一直認為，花椰菜是蔬菜，今天才知道，原來我們吃的一直都是它巨大的花蕾！不僅如此，花椰菜還是十字花科芸薹屬甘藍種的一個變種 。別急，捲心菜、大頭菜、芥藍等蔬菜，都是和花椰菜一樣，屬於甘藍種內的變種！
可以說，花椰菜、捲心菜、大頭菜等這些蔬菜之間都屬於親戚關係！其次，花椰菜的學名叫做花椰菜，也有些地方會把花椰菜倒過來說，叫做菜花的！
咱們言歸正傳，很多朋友問老于，市場上的
花椰菜既有緊花的，還有散花。而有的朋友說緊花的好，說明這樣的花椰菜新鮮；也有的朋友說散花的好，說明這樣的花椰菜屬於有機花椰菜！
所以，問題來了！花椰菜到底是緊花的好，還是散花的好呢？它們又有哪些不同之處呢？下面就一起看看吧！
想要知道，哪一種花椰菜更好，我們就要知道，為什麼有的花椰菜是緊花的，為什麼有的花椰菜是散花的！
緊花的花椰菜屬於正常生長過程的結果！也就是說，正常的花椰菜它的花蕾應該都是緊實、緊湊的！
散花的花椰菜，其實是因為花球在膨大的過程中，花球過早地出現鬆散的現象所導致的，這種現象是在種植的過程中所產生的，不影響花椰菜的食用，也不影響花椰菜的營養成分。
緊花與散花的花椰菜除了外觀上的不同，還有以下2點不同之處！
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