買火龍果挑【圓的】還是【長的】,看准「這3處」,個個都是皮薄肉多,香甜多汁

 

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市場上的水果種類繁多,有一年四季都有的,像蘋果、香蕉、梨,有應季水果,像春季裡的草莓、聖女果等,多的挑花了眼,不過在眾多水果中,我最喜歡吃火龍果,切開後,直接用勺子舀著吃很舒服,再過一段時間火龍果就要大量上市了,如果你也喜歡吃的話,不妨提前看看挑選火龍果的技巧,到時候用得上,而且現在生活好了,不到季也能買到火龍果。

那麼究竟怎麼挑選呢?有人買火龍果時,只是憑運氣,看哪個比較入眼就選哪個,這樣選擇太隨機了,很容易買到質量差的,火龍果吃起來沒味道。

那接下來就教大家一套挑選火龍果的簡單方法,助你挑到新鮮香甜的火龍果,一起來看看。

買火龍果,看准「這3處」

在挑選水果時,最直觀的方法,莫過于用眼睛看,在挑選火龍果時,也是一樣的,並且要重點看3處地方。「這3處」都是哪裡呢?下麵就逐一說說。

1、看果形

人群裡有高矮胖瘦體型之分,火龍果也是如此。如果大家留意觀察,就會發現,火龍果的體型裡,有又圓又胖的,也有又長又瘦的,可以參照下圖對比:

通過果形輪廓,就能大致判斷出火龍果的甜度。一般來說,又圓又胖的火龍果,發育比較完善,裡面的汁水和糖分沉澱也比較充分,果皮比較薄,果肉比較飽滿,因此吃起來口感自然要更好一些。

而又長又瘦的火龍果,在發育方面,沒有又圓又胖的火龍果發育充分,因此裡面的汁水和糖分沉澱都要相對差一些,並且果皮通常也要更厚一些,綜合來看,口感上不及果形圓胖的火龍果。

因此,買火龍果,要挑的第一處地方,就是果形,優選體型又矮又胖的火龍果,從口感上看,圓的火龍果要比長的火龍果甜度高、汁水多。

2、看顏色

看完果形,要看的第二處地方,就是火龍果外皮的顏色,主要分為兩個部分,一個是紅色的果皮部分,一個是綠色的鱗片部分。通過顏色,可以看出火龍果的成熟程度和新鮮程度。

果皮顏色越紅的火龍果,通常成熟度越高,吃起來口感也越好,不過要注意的是,必須要紅得均勻,如果紅得不均勻,說明成長條件也不完善。

而火龍果鱗片部位的顏色,應該呈現鮮綠色,這樣的火龍果比較新鮮。如果鱗片部位變成黃綠色甚至黃棕色,就不要買了,說明摘下來很久,不新鮮了。

因此,買火龍果,要挑的第二處地方,就是顏色,優選果皮紅、鱗片綠的火龍果,這樣的火龍果成熟度高,也比較新鮮。

3、看根部

看完果形和顏色,還有個小細節,就是火龍果的根部。火龍果在生長過程中,根部是連著枝幹的,這時候的根部狀態是比較飽滿的。而在火龍果被採摘下來後,根部脫離了枝幹,水分就會逐漸流失,直至變得乾枯甚至腐爛。

買火龍果時,看根部的狀態,就可以判斷出火龍果的新鮮程度。如果發現火龍果的根部比較乾枯,或者有腐爛的跡象,說明摘下來很久了,並且水分流失了很多,甚至可能很快要爛掉了。

因此,買火龍果,要挑的第三處地方,就是根部,根部乾枯腐爛的火龍果千萬不要買,這是變質的標誌。

2個關于挑火龍果的迷思

在瞭解了挑選火龍果時,要重點看的3處地方後,下面再跟大家聊聊在買火龍果過程中,常會困擾到大家的2個問題。

1、火龍果紅心好,還是白心好?

先來看下圖對比:

根據果肉顏色不同,火龍果還可以分為白心火龍果和紅心火龍果,至于選哪種好,可以從3個維度跟大家說說。

從口感角度來說,紅心火龍果的甜度更高,吃起來也更甜;從營養角度來說,紅心火龍果中含有更多的花青素類物質,還有白心火龍果中沒有的甜菜紅素物質;從價格角度來說,目前市場上賣的火龍果裡,紅心火龍果的價格普遍要比白心火龍果高。

因此,火龍果紅心好,還是白心好?主要看大家更看重什麼,如果更看重火龍果的甜度和營養成分,那紅心的要更好一點,如果更關注火龍果的價格,那白心的不用說,要比紅心的便宜。

2、火龍果皮皺就代表不新鮮了?

在挑選火龍果時,常常會有一個迷思,如果火龍果的果皮皺了,就說明不新鮮了,事實真是這樣嗎?

大家先來看下圖:

左邊是剛從樹上採摘下來沒多久的火龍果,果皮表面已經是皺巴巴了,但是切開以後是右邊的樣子,水分充足,吃起來也很甜,因此,果皮是否皺,不能作為評判火龍果新鮮度的絕對標準。

有些品種的火龍果,因為產地和生長環境的原因,接受光照的時間比較長,並且都是太陽直射,因此表皮看上去會比較皺,但是一點不影響裡面果肉的口感。相反,因為光照時間充足,吃起來還要更水潤。

表皮皺的火龍果不一定是不新鮮的,但是不新鮮的火龍果裡,有一個標誌就是表皮皺了,因此兩者之間不能完全劃等號,要根據具體情況來綜合判斷。

【心得】

通過上面的分享,相信大家對如何挑選火龍果,也心中有數了,其實方法並不難,可以簡單理解為看准「這3處」,分別是看果形、看顏色和看根部,優選果形偏圓、果皮顏色紅、鱗片顏色綠、根部無腐爛跡象的火龍果。

此外,關于選紅心火龍果還是白心火龍果,就要看大家的個人偏好了。而果皮皺與否,不能作為判斷火龍果新鮮與否的絕對標誌。

 

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