蔥油雞最簡單的做法,一次就成功,味道正宗,蔥香濃鬱,滑嫩多汁

小厨娘 2021/06/25 檢舉 我要評論
 

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1只雞、生薑、蔥1大把

料酒、鹽、生抽、香油、白糖

整雞冷水下鍋,來個焯水三件套(薑片、蔥結、料酒、1勺鹽)

大火燒開撇去血沫後中火悶煮20分鐘~

想吃到Q彈Q彈的雞肉還要撈出放到冰水裡泡涼。

然後發揮你的想象力把雞剁成小塊。

再來炸個蔥油。多放一點油,倒入蔥段,炸得蔥段黑黑的蔥油就好啦!

蔥油雞的靈魂蔥油醬汁,大家可以保存一下~(蔥油、1勺薑蓉、3勺生抽、1勺白糖、1勺香油、半勺鹽、小半碗雞湯)

將醬汁淋到切好的雞肉上面,皮滑肉嫩的蔥油雞就做好啦,味道超正宗,做法簡單,喜歡的朋友趕緊點贊收藏吧

 

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