1只雞、生薑、蔥1大把
料酒、鹽、生抽、香油、白糖
整雞冷水下鍋，來個焯水三件套（薑片、蔥結、料酒、1勺鹽）
大火燒開撇去血沫後中火悶煮20分鐘~
想吃到Q彈Q彈的雞肉還要撈出放到冰水裡泡涼。
然後發揮你的想象力把雞剁成小塊。
再來炸個蔥油。多放一點油，倒入蔥段，炸得蔥段黑黑的蔥油就好啦！
蔥油雞的靈魂蔥油醬汁，大家可以保存一下~（蔥油、1勺薑蓉、3勺生抽、1勺白糖、1勺香油、半勺鹽、小半碗雞湯）
將醬汁淋到切好的雞肉上面，皮滑肉嫩的蔥油雞就做好啦，味道超正宗，做法簡單，喜歡的朋友趕緊點贊收藏吧
