愛吃黃瓜的要知道,打沒打激素,看這5處選出優質黃瓜

小厨娘 2021/04/19 檢舉 我要評論
 

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這裡有兩根黃瓜,您是否能分辨出來,哪一個是打過激素的黃瓜,而哪一個是自然成熟的黃瓜呢?

其實左邊這個才是激素黃瓜,右邊這個是正常的黃瓜。您猜對了嗎?下面給您分享一下鑒別的方法。

我們可以從以下五個方面進行鑒別。

第一點:看黃瓜的小花。

不知道您在挑選黃瓜的時候,是否注意到有些黃瓜的一頭帶有一朵小花呢?那麼,您覺得帶小花的部位,是黃瓜的頭還是黃瓜的尾呢?

黃瓜生長時,藤上會先長出花朵,然後慢慢再長出黃瓜,帶花的部位是黃瓜的頭部,黃瓜是倒掛著生長的。採摘的時候,從根部直接剪斷。

很多人認為這樣的黃瓜正是它新鮮的標誌,其實答案正好相反。自然成熟的黃瓜,達到可以食用的時候,小花已經是接近枯萎凋謝的狀態了。農民採摘後下來後,在經過長途運輸,先到批發市場,再分配到各個零售市場進行銷售的時候,時間已經過去了2-3天。一般是不可能看不得到花了。

除非是農村裡面現摘現賣的黃瓜,才能看得到枯萎的小花,還不是每個黃瓜都能有。

我們生活中常用的一句成語「瓜熟蒂落」,就是表達這樣的意思,凡事都有自然規律。

假如你能看到小花,那麼可以肯定的說明,這些黃瓜是不正常的,使用過激素的黃瓜。要想小花不凋謝,必然是人工干預後的結果。黃瓜還是花骨朵的時候,先用植物激素進行浸泡。

當然了,也存在激素黃瓜存放時間過長,小花也會掉落的情況。那麼我們接著看下面一個方法。

第二點:看黃瓜的頭部。

還是小花的這個位置,雖然看不到小花了,但是我們拿近一點看,會發現,有一個凸起的小結。能看到這個小結的黃瓜,說明這是打激素的黃瓜。原理和小花是相同的,這個小結是花掉落後的樣子。

那麼正常的黃瓜是什麼樣子呢,我們拿近一點看,頭部完全沒有小結,完全呈現一種帶尖的圓頂狀,比較像火箭的頭。

第三點:看黃瓜的小刺。

黃瓜表面都是會帶有一些小刺的,這些小刺從小就有,所以長大也會一直帶著,不過黃瓜還小的時候,這些刺是非常密集的,而且也比較細,等長大之後,因為這些刺不會增加,所以會被黃瓜果肉撐開,變得稀疏且粗。

所以,黃瓜生長的時間越長,刺就會變得越短,而且越不尖銳。

我們拿近一點看,自然成熟的黃瓜,身上的刺是又粗又短的,甚至刺都不見了,只留下一個黃色小點。我們買的時候,捏一下,不會有明顯刺手的感覺。

正常黃瓜

正常黃瓜

相反,打過激素的黃瓜,身體上會有很多小刺,不僅僅會更加地密集,也相對會更尖更細。我們用手輕輕地捏一下,會有明顯刺手的感覺。

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