世上唯有美食不可辜負，我是 美味廚房的小廚娘，歡迎閱讀今天的文章，那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

本文共計：2400個字  閱讀時間：6分鐘

—————————————————————————————————————————————————

雪裡蕻通常是醃著吃，將芥葉連莖醃制。經過醃制後，有一種特殊鮮味和香味，醃制的雪裡蕻怎樣做好吃？醃制雪裡蕻可以用來炒、拌、燉、燜等做法，可葷可素。今天分享5道雪裡蕻家常做法，簡單易做，鮮香下飯，配米飯、饅頭、麵條都不錯，開胃又下飯。下麵分享下做法：

【雪裡蕻炒黃豆】所需材料：醃雪裡蕻半斤、黃豆1碗、五花肉100克、油適量、蔥1段、薑2片、大蒜2瓣、海鮮醬油1湯匙、幹辣椒7-8個、花椒十幾粒、八角2個、花椒粉1茶匙、

做法步驟：

1.把黃豆和雪裡蕻放到清水中浸泡一晚上，把黃豆泡漲，去除雪裡蕻一部分的鹹味。

2.五花肉切成丁，蔥切蔥花，薑切末，大蒜切末，幹辣椒剪成段，辣椒籽不用。

3.把雪裡蕻投洗乾淨，攥淨水分，再切成小段。

4.鍋內加入水，下入泡好的黃豆，再加入花椒和八角，燒開後煮十幾分鐘，將黃豆煮熟後，將黃豆撈出瀝淨水分待用。

5.鍋內加入油燒熱，下入五花肉丁煸炒，將五花肉丁翻炒出油。

6.下入蔥花、薑末、蒜片、幹辣椒段炒香。

7.下入雪裡蕻翻炒1-2分鐘。

8.下入黃豆翻炒均勻，加入花椒粉，海鮮醬油，淋入少許水，燜制1-2分鐘入味，到時間後，加入少許味精，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤鮮香下飯的雪裡蕻炒黃豆就做好了。

【拌香辣雪裡蕻】所需材料：醃漬雪裡蕻半斤、油適量、辣椒油1湯匙、大蒜3瓣、海鮮醬油1湯匙、花椒10幾粒、

做法步驟：

1.醃漬的雪裡蕻比較鹹，要去除一部分的鹹味，提前把雪裡蕻放到清水中泡一晚上。

2.把泡好的雪裡蕻投洗2遍，攥淨水分，再切成段。