板栗新做法,不烤不煮,8分鐘個個開口,自動脫皮,比買的還好吃

shirley 2020/11/06 檢舉 我要評論

板栗的吃法有多種,最誘人的要屬街頭香氣宜人的糖炒板栗了,尤其是剛出爐冒著熱氣的,每次路過聞到它的香味,都有種想立刻吃進嘴裡的衝動。

自己在家做,可以完全不放糖,因為這個季節的板栗甜味本身就非常重,實在愛吃甜食也可以用蜂蜜來代替。今天我就給大家分享一個板栗的新做法,不烤不煮,8分鐘個個開口,自動脫皮,比買的還好吃!

蜂蜜炒板栗

【準備食材】板栗1斤,蜂蜜50克,清水適量。

【詳細做法】1、買回來的板栗放入淡鹽水中浸泡5分鐘,洗去表面灰塵和雜質,然後瀝去水分。

2、取其中一個把有平面的一面朝下,然後給板栗打上十字花刀。切的時候把刀刃輕輕地夾在板栗上,另一隻手輕輕地拍刀背,這樣十字花刀就做好了。這一步需要耐心,也要小心別劃到手。

3、蜂蜜倒容器中,加入適量的清水,量不需要太多,能沒過板栗即可,攪拌至蜂蜜完全融化,把板栗倒進來醃制10分鐘,使其入味。

4、平底不粘鍋置於火上,把板栗倒進鍋中,再倒入蜂蜜水,蓋上蓋子,開中小火燜8分鐘左右。

5、8分鐘後,水分基本收幹,板栗也個個開口,一道美味的蜂蜜炒板栗就做好了。是不是非常簡單呢?快來試試吧!

烹飪小貼士

板栗在炒前劃十字刀,更入味,熟得也快,還有一個很重要的原因是容易去殼。劃十字刀的時候可以把壞掉的挑出來。

優質的新鮮板栗有以下幾下特點:

1、個頭中小,比較飽滿。2、表面絨毛多。3、外皮呈深褐色,且略帶紅頭,果肉呈淡黃色。4、果殼較硬。5、搖一搖有聲音。

優質的板栗肉質細膩,水分少甜度高,吃起來糯糯沙沙的,香味也較濃,挑選的時候一定要擦亮雙眼哦

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