粉蒸肉是一道家常菜，也是宴席上少不了的硬菜，一盤粉蒸肉就包含了鹹，甜， 酥，爛，肥，香，嫩各種滋味，口感相當美味，老少皆宜。
肥瘦相間的五花肉油而不膩，香辣可口，超下飯。做法也很簡單，只要掌握好關鍵的幾點，新手也能輕鬆搞定，零失敗。今天蓉兒在這裡分享3道家常做法，分別搭配不同的食材，每一種都超好吃哦。
第一種：五花肉+紅薯
紅薯墊底，蒸熟後細膩香甜，搭配五花肉，增香的同時還是解五花肉的油膩，入口濃香軟糯，口齒生香！
〖 食材清單 〗五花肉1斤、2個紅薯、1碗大米、半碗糯米、一小把幹辣椒、一小把花椒、2個八角、蔥花
調料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺豆瓣醬、1勺鹽、半勺糖、1勺五香粉、薑末
〖 製作步驟 〗
1、五花肉一斤先清洗乾淨，洗好後放到砧板上直接切片，五花肉要選這種肥瘦相間的，做出來的口感才會好吃；
2、切好後先裝到碗裡，接著開始調味兒：兩勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺豆瓣醬、一勺鹽、半勺糖、1勺五香粉，再來點薑末
直接上手抓拌均勻後醃制1個小時，醃制的期間記得翻動翻動；
3、接著我們準備一碗大米，半碗糯米，加水淘洗乾淨；
