餃子皮別再擀了,教你一個辦法,快速做出面皮,個個薄厚均勻一致

 

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相信很多朋友為了快速都喜歡去超市買現成的餃子皮,畢竟一兩塊錢就能買上大概四五十張左右,既節省了時間又實惠便宜。雖然買的餃子皮挺香,但是我還是喜歡吃自己手擀的,也是算好了時間,立冬這天正是週六,可以有大把的時間和麵擀皮包餃子。

平時一張一張擀餃子皮太慢了又覺得累得慌,畢竟只有我一個人忙活,老公除了空余時間幫我帶孩子或者獨自打遊戲,這些做飯一類的活還是得靠著我來。

今天就把我平時快速做餃子皮的技巧分享給大家,做得快的一分鐘能直接出60個餃子皮,而且個個薄厚均勻一致,形狀大小都一樣,是夠一家人吃的量了。

快速做餃子皮

【食材:】普通麵粉300克、食鹽2克、涼水150克

【製作:】

1、麵粉里加上食鹽可以增加麵粉的筋性,用一半配比的涼水來和麵,攪拌成面絮狀之後,簡單揉成團,餳面10分鐘。

2、第一次餳面結束之後再反復的把麵團揉勻揉光滑,再密封餳上半個小時。

3、餳面結束之後直接取出來麵團,注意撒乾粉防粘。餳好的面不要再揉了直接按扁擀成圓形的餅皮,薄厚度自己掌握。

4、擀好之後找一個合適大小的圓形的瓶蓋,直接壓出形狀,這就是餃子皮了。

5、剩下的邊角料可以重新揉勻餳上10分鐘,再按照這個步驟繼續做餃子皮,或者用傳統的下面劑擀皮的方式做餃子皮都行。

小貼士:

食鹽可以增加麵粉的筋性

 麵團的含水量很水,第一次餳面很重要。麵團稍微鬆弛一點再揉會更容易能揉光滑。

第二次餳面之前一定要把麵團揉的特別光滑勻稱,這樣做出來的餃子皮才會勁道好吃又光滑好看。

擀餅皮的時候要注意邊撒乾粉邊擀,防止面片太薄黏連在一塊。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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