吃完的橘子皮別丟,教你和生薑放在一起,解決大問題

shirley 2021/03/05 檢舉 我要評論
 

美味廚房世上唯有美食不可辜負,我是美味廚房的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

家裡老人們常說,橘子皮是個寶,止咳化痰身體好。橘子皮中含有豐富維生素C、纖維素、有機酸等成分,可以提神,通氣。它還有很多妙用,這裡就不贅述了。今天給大家分享一道用橘子皮和生薑一起做的美食,特別適合冬季享用。

生薑也是我們生活中最熟悉不過食材,它含有豐富的姜酮、薑烯,和豐富的鉀元素,能增進食欲、鎮吐、活血驅寒。

橘子皮和生薑一起做出來的美食,可以增強身體抵抗力,預防感冒,止咳,防止手腳冰涼。

先處理橘子皮,橘子皮的清洗是有方法的,我們將一個乾淨的容器中,加入適量清水。然後,我們將橘子皮撕成一小片一小片的,丟入清水中,一邊撕一邊做挑選。

橘子皮靠接樹枝的地方是不能要的,這裡苦澀味最重。橘子皮上有傷口或者有黑斑的也是要剔除的。

將橘子皮全部撕完後。開始對橘子皮清洗,首先加入一大勺食用堿,然後用勺子將鹼化開。用手輕微地搓洗一下,接著讓橘子皮浸泡一下堿水。

大家都清楚,瓜果蔬菜都避免不了要打農藥的,所以橘子表面或多或少都會有些農藥殘留和低毒的保鮮劑,僅僅用清水是很難清洗乾淨的。因為大部分農藥都是有機磷農藥,鹼性環境下會迅速分解。

我們只需要浸泡十分鐘就可以,不要泡太久,否則堿會滲入橘子皮裡面,會造成口感苦澀。

十分鐘以後,換一次清水,再加入一大勺生粉。利用生粉的吸附力能有效去除橘子皮表面的髒東西。用手仔細搓洗一下,接著沖流水。好了,可以看出,這時候的橘子皮可以說非常的乾淨了,把它瀝幹水分備用。

接著我們要準備一塊生薑了,生薑的選擇根據個人口味決定。我這裡選擇辣度適中的南山薑。首先再清水加入一大勺子的生粉化開,將生薑放入水中浸泡幾分鐘,然後用手開始搓洗掉表面的髒東西。



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