排骨有很高的營養價值，除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，所以有很多人都會買來煲湯或燉來吃，我們家孩子也是特別喜歡吃排骨，每個星期都要吃上幾次。
今天分享一道南乳排骨做法，其實很簡單，大家喜歡的話可以試試哦
需要食材：
排骨、薑、蒜、蔥、冰糖、南乳、料酒、
第一步：準備幾根豬前排，清洗乾淨後，把它斬大塊一點，燜或煲湯我都喜歡斬大塊，這樣吃起來過癮
第二步：準備一點薑片，還有蒜片，再備一點蔥段，薑可以用老一點的薑，比較有味道，蒜的話，我喜歡用獨蒜，很香
第三步：鍋中下油，把油燒至五成熱，倒入排骨，調成中火，把它慢慢煎一下
第四步：把排骨煎至微黃就可以了，現在把它撈出來備用，鍋底的油不用盛出
第五步：鍋中留底油，把薑蔥蒜倒進去爆一下，爆香後，倒入幾塊冰糖，加上少許的料酒，倒入南乳汁，加上適量的清水，再加上生抽，少許的鹽，不用太多，因為南乳跟生抽有鹹味的，然後把它燒開
第六步：燒開後倒入排骨，再次把它燒開
第七步：準備一個砂鍋，排骨燒開後，把它轉入砂鍋中，把湯汁也一起倒下去，蓋上鍋蓋，大火把它燒開後，轉成小火，慢燉40分鐘
第八步：好了，差不多了，調大火收汁，收汁時要邊攪拌哦，不然會糊底的
第九步：汁不用收太幹，留一點，這樣排骨口感會更好，出鍋裝盤，再撒上一點蔥花，可以點綴也可以提香，有點香蔥味，聞著特別舒服
