世上唯有美食不可辜負，我是美 味廚房的小廚娘，歡迎閱讀今天的文章，那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

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今天去到海鮮市場上看到的章魚非常新鮮，於是毫不猶豫的買了一斤章魚回來。章魚營養價值非常高，含有豐富的優質蛋白質，其味道非常鮮美，章魚的做法有挺多的，常見的有紅燒、水煮、生炒等等，每一種做法都非常好吃，今天我們就做一道生炒章魚，章魚帶有一些腥味，搭配上洋蔥爆炒，洋蔥能夠很好的去除章魚的腥味，，而且還能給章魚增味不少，炒出來的章魚鮮嫩爽脆、香味四溢，吃過的總會念念不忘，喜歡吃章魚的朋友一起動手做一做吧。

食材準備：章魚、沙薑、洋蔥、小蔥、青線椒、紅線椒、米酒、生抽、蠔油、老抽、澱粉、鹽、食用油

具體步驟：

1、準備幾個章魚，裝入大碗中，加入適量食鹽，用手充分抓洗，章魚表面的黏液以及髒東西抓洗乾淨，抓洗好後洗淨，然後將章魚對半切開，去除裡面的內臟以及牙齒、眼睛，清理乾淨後頭部切成小片，再將章魚的爪子一根一根切開，全部切好之後裝入盤中備用；一小塊沙姜切成薄片，半塊洋蔥切成小塊，小蔥取蔥白部分切成小段，青紅線椒斜刀切成小圈備用；

2、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱後下入切好的青紅椒以及洋蔥，開中小火不斷翻炒出香味，炒出香味後盛出備用；

3、再次倒入適量食用油，油熱後下入切好的沙姜、蔥段，開中小火不斷翻炒爆出香味，然後下入切好的章魚，開大火快速翻炒幾下，然後倒入適量的米酒去腥，快速翻炒均勻，炒至章魚變色；