隨著三伏天即將到來，這些天的氣溫是越來越高，天氣炎熱，胃口也變差了許多，這時的飲食就適合吃一些清淡易消化的食物，例如新鮮的水果和蔬菜，夏季清淡飲食既可以促進食欲、補充身體所需的水分和營養，又可以清熱開胃、有利于預防中暑。
夏季做菜，我比較喜歡涼拌菜，因為涼拌菜既清爽開胃，做起來又比較簡單，可以避免長時間待在廚房遭受油煙和熱浪的煎熬，而且清淡好吃易消化。下面我就分享一個我家夏天最喜歡吃的涼拌菜做法，一次做一盆，做好存冰箱，做一次能吃三天，清新爽口特解饞，一起來看看吧：
這道菜用到的主要食材是芹菜和花生米，芹菜屬于涼性蔬菜，味道清香甘甜，營養非常豐富，膳食纖維和鉀含量特別高，具有清熱解毒、潤腸通便等功效，很適合夏天吃，再加上香香糯糯的花生米，簡單一拌就特香！
1.先把芹菜清洗干凈，摘去葉子，如果芹菜較老，需要再把芹菜的筋撕去，細芹菜直接切段備用，粗一點的芹菜用刀從中間劃一下，再切成1cm長的小段備用。
2.取半根胡蘿卜先切片再切條，然后切成小段備用，再準備適量的姜片和蒜片備用。
