如今離過年是一天比一天緊鄰，雖然說還有一個月的時間，但是在我家這時候就開始準備就過年家宴中的菜譜了，因為家裡人口多，有老有小的都想照顧到大家的胃口，所以準備的時間就較長，一般我家都會準備個10多道菜，那今天就分享在我家比較受歡迎的8菜一湯！
所需食材：臘肉、杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒
1、臘肉先用火烤至皮焦黃發黑，清洗乾淨，煮至八成熟，用筷子能紮透即可。
2、煮好的臘肉切成薄片，杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒淨後切成細絲，蔥薑切片。
3、鍋中不用放油，將杏鮑菇和胡蘿蔔絲煸炒至有些發軟後盛出備用。
4、炒鍋中加入適量的油，油溫六成熱，加入薑片和蔥爆香後，加入切好的臘肉片，翻炒均勻略微炒出油脂。
5、加入杏鮑菇絲與胡蘿蔔絲，翻炒均勻至熟透，儘量和臘肉的油脂混合在一起。加入青椒絲、少量的鹽和雞精調味，翻炒均勻後即可出鍋。
所需食材：羊肋條，山藥，姬松茸，香菇，蔥薑蒜，幹辣椒。
1、羊肋條洗淨切塊，山藥去皮切滾刀塊，香菇表面刻十字花刀，姬松茸泡發備用。
2、炒出糖色後下入羊肉，翻炒至上色後加入蔥薑蒜和幹辣椒爆香。
3、砂鍋中加入山藥、姬松茸和薑片，倒入羊肉和香菇。
4、加入沒過食材的清水，倒入3勺生抽和適量的鹽，燜煮30分鐘，一鍋香噴美味的山羊雜菌燜羊肉就做好了。
所需食材：豆腐，五花肉，雞蛋，蔥薑。
1、豆腐切成大小一致的方塊，焯水後用勺子將中間挖空，注意不要把底部挖漏。
2、五花肉攪碎後加入蛋清，五香粉，少量的鹽和蔥花調味。
3、將肉餡塞入豆腐中，可以點綴上枸杞，上鍋蒸20分鐘左右。
