做春餅,教你最簡單的方法,一次就做好,張薄如蟬翼,筋道又柔軟

立春做春餅,教你最簡單的方法,張張薄如蟬翼,筋道又柔軟。今天大年初三,早上翻看檯曆,一看明天立春了,時間真快啊。每次一過年,就感覺春天不遠了,果然過完春節,馬上就是立春了。立春是二十四節氣之一,代表著一年新的開始,立春這一天要吃春餅或者春捲,稱為咬春。早上起來給兩孩子包了餃子,包完餃子還剩下一摞餃子皮,中午正好用它來做春餅吧。

餃子皮新吃法,擀一擀蒸一蒸薄如蟬翼,卷上小菜好吃又筋道。用餃子皮做春餅簡單又快手,擀一擀就能上鍋,十幾分鐘就能做好,蒸好的春餅皮揭開薄如蟬翼,柔軟又有韌性,再炒個時令的時蔬小菜,用蒸好的春餅一卷,入口鮮美極了,好像咬住了整個春天,明天立春了,一定要試試春餅的做法。

【春餅炒合菜】

所用食材:餃子皮適量

合菜:韭菜1小把,胡蘿蔔大半個,土豆1個,白菜葉子3片,生抽1勺,鹽1小勺

【製作方法】:

1、準備好所用的食材,餃子皮可以自己做也可以直接買,韭菜胡蘿蔔土豆白菜清洗乾淨。

2、先製作春餅:把餃子皮一張張分開,刷一層薄薄的植物油。

3、六個餃子皮疊在一起,用擀麵杖上面擀兩下,翻面擀兩下,如此反復數次,把餃子皮擀成圓形的面片,直徑約15公分左右即可。

4、擀好的面片直接放入蒸籠裡,蓋上蓋子,大火上汽後蒸15分鐘出鍋。

5、炒合菜:把土豆切成絲洗乾淨澱粉,韭菜切成小段,胡蘿蔔切絲,白菜切成粗點的白菜絲裝盤備用。

6、平底鍋倒入適量植物油加熱,放入白菜絲翻炒變軟。

7、放入胡蘿蔔絲翻炒,用鏟子翻拌下,炒至胡蘿蔔變軟。

8、放入土豆絲,翻炒至土豆絲變軟。

9、加入1小勺生抽,少許食鹽,調味拌勻。

10、最後把韭菜段放入鍋裡,翻炒拌勻後即可關火,韭菜熟得快,快速拌勻後立馬翻炒,不要把韭菜炒軟了,口感不好。

11、蒸好的面片取出,一張張揭開,就成了薄如蟬翼的春餅了。

12、把炒好的合菜,放入春餅裡,然後卷起,就可以裝盤了,入口鮮香美味極了。

雨媽小貼士:

1、餃子皮擀的時候,一定切記正面擀兩下翻面擀兩下,如此反復數次,這樣擀出來才能做到上下大小都差不多,春餅蒸好以後趁熱食用,放涼了會變的硬一點。

2、合菜裡所用的食材,可以根據自己口味添加,比如還可以放入豆芽等,喜歡的時令蔬菜。


用戶評論