在年齡越來越大，生活越來越好，但是童年和故鄉的味道，總能讓人時常想起。不管走多遠，故鄉的味道總讓人難以割捨；不管長多大，童年的味道總讓人難以忘懷。要說小時候愛吃的甜點，那非【雞蛋糕】莫屬了，濃濃的蛋香味實在是讓人忘不了。雞蛋糕最大的特點當然是其中的蛋香味了，這時現在市面上賣的蛋糕和其它甜點所沒有的。
現在市面上還有【傳統的雞蛋糕】在賣，但是吃起來和小時候的口感差了很多，最有特點的蛋香味也充滿了香精的味道。其實傳統的雞蛋糕不僅好吃，而且非常好做，只要有雞蛋和麵粉就可以，十分適合家庭製作。我一到週末就會在家做，香甜又軟嫩，家裡的大人孩子都超級愛吃。
家庭自製【傳統雞蛋糕】需要的食材和配料：4個雞蛋、200g麵粉、100g白糖
做法和步驟：
第一步：蛋糊的製作過程~
無水無油的大碗中打入4個雞蛋，再倒入100g白糖，然後用打蛋器將蛋液打發，一直將蛋液打發至細膩粘稠，用打蛋器在蛋糊上劃「8」字，不會立即消失就可以了。
蛋糊打好之後，用篩子篩進去200g低筋麵粉，沒有低筋麵粉，用普通麵粉代替也可以。
第二步：【雞蛋糕】的製作過程~
