隨著人們生活水準的提高，大魚大肉對我們來說已經不是奢侈品，但是吃多了大魚大肉，每天吃點粥，對身體才是最好的。煮粥大家都會，但是要把粥煮好，還真沒那麼容易。

今天教大家怎樣煮粥最好吃，不管煮什麼粥，記住這6點，煮出來會更棉滑順口！

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。

這樣做的好處：

a、熬起粥來節省時間；

b、攪動時會順著一個方向轉；

c、熬出的粥酥、口感好。

2、開水下鍋：大家的共識是冷水煮粥，真正的行家都是用熱水煮粥，相信大家用冷水煮粥都有糊鍋的經歷吧，用熱水就不會出現這樣的情況，並且煮粥時間要比冷水短的多。

3、攪拌：大家做粥之所以會攪拌，是因為擔心糊鍋，用熱水煮就不會胡了，但還是要攪拌，這樣熬出來的粥更稠更好喝。

攪拌方法：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

4、放油：煮粥還要放油？大家會比較詫異，其實改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

熬粥小貼士：

1、煮粥全程都要蓋上鍋蓋，可避免水溶性維生素及某些營養成分隨水蒸氣跑掉，還能減少煮粥時間，煮出來的粥更好吃。

2、如果煮粥的時候出現溢鍋的情況，這個時候可以加入兩滴植物油，可以使成品粥色澤鮮亮，入口也別樣鮮滑。

漲姿勢：用什麼米熬粥比較好？

米按其黏性分為糯米、粳米和燦米。粳米米粒粗短，口感綿軟，有東北米、珍珠米、水晶米等品種。

粳米富含澱粉、蛋白質、維生素及微量元素。其米質脹性較小而黏性較強， 煮粥最養人。