一、春筍蒸鹹肉

食材：春筍100g、五花鹹肉100g、料酒2勺、雞汁2勺、蔥花少許。

做法：1、春筍綽一下水，切薄片，五花鹹肉洗淨切薄片。

2、如果鹹肉味道太鹹可以用溫水浸泡一會。

3、取一個淺盤，先放入一層筍片再放入一層鹹肉。

4、再放入一層筍片、一層鹹肉片，直至放完食材即可。

5、鍋中加點水、雞汁、料酒混合後煮開，把汁水淋在筍肉上。

6、我是煮飯的時候放在蒸架上一起蒸的，啟動煮飯程式.如果直接上籠蒸大概20分鐘左右。

7、時間到，撒上蔥花即可，也可以用點熱油爆香蔥花。

二、剁椒春筍

食材：春筍適量、蔥適量、蒜適量、油適量、剁椒醬適量、鹽少許。

做法：1、蔥、蒜切末，春筍切絲或者片，隨自己喜歡。

2、將筍放滾水裡焯一下，去掉澀味。

3、鍋裡放適量油，燒熱後爆香蒜蓉，隨後放春筍拌炒。

4、加入一勺剁椒醬，拌炒出香味。

5、加入少少鹽提味，撒入蔥花即可。

三、油燜春筍

食材：春筍600克、生抽1勺、鹽少許、海鮮醬1勺、白砂糖適量、橄欖油適量、香蔥碎適量。

做法：1、把買回來的筍洗淨。剝去筍殼，切成小長條。

2、鍋中倒入適量橄欖油。放入筍翻炒。

3、加入少許鹽，炒均勻後加入生抽。翻炒均勻。

4、加入海鮮醬翻炒，炒勻後加入少許開水。

5、加入適量白糖調味，收汁後撒入香蔥，即可熄火。

四、春筍炒三鮮

食材：春筍1根、肉絲50克、食用油2勺、鹽1小勺、香菇少許、木耳少許、金金菜少許、綿白糖少許、胡蘿蔔少許、料酒少許、澱粉少許。

做法：1、肉絲放入鹽，少許澱粉，料酒醃二十分鐘左右。