春筍的16種做法,美味爽口,營養豐富可葷可素

shirley 2021/03/01 檢舉 我要評論
 

美味廚房世上唯有美食不可辜負,我是美味廚房的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

一、春筍蒸鹹肉

食材:春筍100g、五花鹹肉100g、料酒2勺、雞汁2勺、蔥花少許。

做法:1、春筍綽一下水,切薄片,五花鹹肉洗淨切薄片。

2、如果鹹肉味道太鹹可以用溫水浸泡一會。

3、取一個淺盤,先放入一層筍片再放入一層鹹肉。

4、再放入一層筍片、一層鹹肉片,直至放完食材即可。

5、鍋中加點水、雞汁、料酒混合後煮開,把汁水淋在筍肉上。

6、我是煮飯的時候放在蒸架上一起蒸的,啟動煮飯程式.如果直接上籠蒸大概20分鐘左右。

7、時間到,撒上蔥花即可,也可以用點熱油爆香蔥花。

二、剁椒春筍

食材:春筍適量、蔥適量、蒜適量、油適量、剁椒醬適量、鹽少許。

做法:1、蔥、蒜切末,春筍切絲或者片,隨自己喜歡。

2、將筍放滾水裡焯一下,去掉澀味。

3、鍋裡放適量油,燒熱後爆香蒜蓉,隨後放春筍拌炒。

4、加入一勺剁椒醬,拌炒出香味。

5、加入少少鹽提味,撒入蔥花即可。

三、油燜春筍

食材:春筍600克、生抽1勺、鹽少許、海鮮醬1勺、白砂糖適量、橄欖油適量、香蔥碎適量。

做法:1、把買回來的筍洗淨。剝去筍殼,切成小長條。

2、鍋中倒入適量橄欖油。放入筍翻炒。

3、加入少許鹽,炒均勻後加入生抽。翻炒均勻。

4、加入海鮮醬翻炒,炒勻後加入少許開水。

5、加入適量白糖調味,收汁後撒入香蔥,即可熄火。

四、春筍炒三鮮

食材:春筍1根、肉絲50克、食用油2勺、鹽1小勺、香菇少許、木耳少許、金金菜少許、綿白糖少許、胡蘿蔔少許、料酒少許、澱粉少許。

做法:1、肉絲放入鹽,少許澱粉,料酒醃二十分鐘左右。

2、胡蘿蔔,筍切絲。然後放入水裡焯一下。洗淨備用。

3、鍋中放入少許食用油,放入胡蘿蔔,筍絲煸炒。

4、放入肉絲繼續煸炒。

5、肉絲炒至變色,放入黑木耳,香菇,金金菜繼續煸炒。

6、放入鹽,綿白糖適量水,等湯汁基本收幹即可。

五、扁豆炒春筍

食材:扁豆適量、春筍適量、胡蘿蔔適量、玉米油適量、花椒適量、幹紅辣椒2個、蒜粒適量、鹽適量、雞精適量。

做法:

1、春筍切小片,開水中焯至斷生撈出。2、扁豆,胡蘿蔔,開水中焯至斷生撈出備用。

3、鍋內適量油燒熱,花椒,幹紅辣椒,蒜粒炒香。

4、扁豆,春筍,胡蘿蔔放入,半勺開水。

5、適量鹽,雞精調味兒,翻炒均勻關火盛盤。

六、春筍燒肉

食材:五花肉800克、春筍1000克、老抽兩茶匙、鹽一茶匙、雞粉半茶匙、生抽兩茶匙、料酒三茶匙、八角兩個、花椒適量、薑適量、小米辣四個。

做法:1、五花肉洗淨切塊下鍋焯水洗淨備用,春筍切塊備用。

2、起油鍋倒入底油燒至五成熱下花椒,八角,薑片,小米辣爆香。

3、下五花肉煸炒,加入春筍煸炒,加入老抽,生抽煸炒。

4、加入沒過肉的清水,大火燒開改中小火。

5、待湯汁還有三分之一時加入鹽雞粉調味。

6、燒至湯汁收幹即可。

七、春筍遇冬菇

食材:春筍適量、冬菇適量、薑適量、蒜適量、枸杞適量、白糖適量、澱粉適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、白胡椒粉適量。

做法:1、冬菇提前用水洗淨泡發,撈出擠幹水分,泡冬菇的水留著備用。

2、將泡發好的冬菇放入四五成熱的油鍋中炸幹至金黃色。

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