薏仁海帶筒骨湯

食材

筒子骨500g、海帶適量、薏仁40~50g、老薑2片、高度白酒少許、料酒一瓶蓋、鹽適量、胡椒粉少許、麻油數滴、白醋數滴。

做法

1、先將大骨頭斬塊，用清水浸泡2小時左右，期間換水幾次，直至血水基本出盡；

2、浸泡好的大骨頭洗淨後，放入鍋中，加入生薑皮，高度白酒，大火加熱；

3、沸騰後繼續大火煮幾分鐘，撇清表面浮沫；

4、撈出大骨頭，用溫水清洗乾淨表面油污，瀝幹水分備用；

5、準備好其他的材料，海帶要提前洗淨泥沙，泡發脹大；

6、大骨頭放入砂煲中，加入薑片，大火加熱至沸騰。如果有浮沫同樣要撇乾淨。

7、大約1小時後，加入切塊的海帶和薏仁，再次煮開，轉小火加蓋煮30~40分鐘，至海帶和薏仁熟爛；

8、根據個人口味加適量鹽、胡椒粉，滴幾滴麻油，就可以喝啦。

海帶豬蹄湯

食材

豬蹄半個、胡椒粉2克、薑片2片、海帶2片、料酒10克、清水適量。

做法

1、海帶洗淨泡發。

2、豬腳買的時候讓攤販燒毛砍大骨，回來自己洗淨切成小塊。

3、冷水下鍋，煮開後煮2分鐘，讓血水出來。

4、用流動水沖洗掉血沫子。

5、海帶切小塊。

6、全部放入高壓鍋，倒入料酒，胡椒粉，薑片。

7、加入適量清水，放入高壓鍋，蓋好蓋子啟動煲湯鍵。

8、等高壓鍋跳鍵消氣後即可盛出。

海帶玉米排骨湯

食材

排骨500克、玉米500克、海帶300克、胡蘿蔔100克、苦瓜100克、黃豆30克、陳腎2個、鹽5克、薑片2片。

做法

1、清洗乾淨胡蘿蔔、玉米、苦瓜和黃豆。

2、排骨和冷水一起放進瓦煲裡，煮沸後煮2分鐘，煮出排骨的血水。