葡萄乾是我們在做甜品的時候不可缺少的一個點綴食材，而且作為乾果來說我們在飯後抓上一把葡萄乾吃，這樣的味道也是大家所喜歡的。雖然葡萄乾是經過葡萄曬乾之後得到的，看起來都是類似葡萄果肉那種的顏色，但是在曬乾過程中會接觸一些髒東西和灰塵。
所以吃葡萄乾之前大家一定要有這個意識，那就是吃葡萄乾之前一定要清洗乾淨才可以。對於清洗葡萄乾，之前有的朋友說可以加點鹽，食鹽能很有效的去掉髒東西。但是有的朋友說還是加點澱粉比較好，因為澱粉加水之後做成的水澱粉，吸附效果會比較好，那麼就能將葡萄乾褶皺裡面的髒東西吸附出來了。 後來二姐也問了下朋友的親戚大廚，大廚告訴我其實這兩種做法都不全對的，食鹽光去掉髒東西不能吸附，但是澱粉有吸附效果但是清洗葡萄乾的時候很容易附著在上面，這樣會讓葡萄乾異常的嫩滑，而且因為葡萄乾本身的褶皺原因，這一部分的嫩滑不能全洗乾淨，所以大廚說為了讓葡萄乾清洗的乾淨還徹底的話，不建議加上澱粉而是應該用食鹽搭配上麵粉才可以。
【所需的食材】
主材：葡萄乾適量。
輔材：食鹽小半勺、麵粉一滿勺。
【開始清洗乾淨還透亮的葡萄乾】
1、我們首先將要清洗的葡萄乾放入一個稍微大一點的盆中，隨後我們裡面加入足夠的清水沒過葡萄乾，這裡面可以加入稍微溫和一點的水，這樣能讓食鹽和麵粉溶解的更為充分一些。
2、將一勺的麵粉放到水中，加入一勺的麵粉能起到很好的吸附效果。
3、將一小勺的食鹽加入葡萄乾裡面，這兩樣的食材加進去之後我們就可以攪拌一下清洗葡萄乾的水，然後將麵粉、食鹽以及清水都混合均勻一些。
4、將葡萄乾和食鹽麵粉水混合好，然後用手抓勻幾次，讓葡萄乾裡面的髒東西清洗的更乾淨一些。
5、我們用食鹽麵粉水將葡萄乾清洗乾淨後，將葡萄乾麵粉水倒掉之後，反復換上兩次清水即可。大家看下二姐清洗之後的葡萄乾的效果，是不是感覺很乾淨還比較透亮一些呢？
所以我們在清洗葡萄乾的時候，不能光是加上食鹽或者光是加上澱粉，而是靠著食鹽起到去髒東西的效果並且麵粉的吸附效果，這樣搭配在一起來清洗葡萄乾的話，能讓葡萄乾清洗的乾淨，而且也沒有滑溜溜的情況。
