芹菜是我們日常生活中吃得較多,也是一種比較常見的一種蔬菜。只不過芹菜與一般的蔬菜還是有點區別,並非所有的人都愛吃,其原因主要就是因為它帶有一種特殊的氣味,如同生活中的香菜、苦瓜一樣,喜愛之人愛不釋口,不愛之人避而遠之。就我個人而言,不管是芹菜、香菜還是苦瓜,可以說都是我的菜。
生活中芹菜的吃法很多,常見的有芹菜肉餡、芹菜炒牛肉、涼拌芹菜絲和芹菜燉湯等,對于喜愛吃芹菜的人來說,以上這些菜式樣樣皆美味。只要習慣了芹菜的特殊味道,芹菜真的很好吃。同時芹菜的營養價值一點也不低,比如芹菜中蛋白質的含量就比較高,是一般瓜類蔬菜的1倍左右,其中鐵的含量相當于番茄的20倍左右。
由此可見,如果習慣了吃芹菜,吃起來是既好吃又營養。
那下面就跟大家分享有關芹菜的小知識,教大家如何挑選芹菜。
挑到新鮮水嫩的芹菜,一點也不難,懶喵將其總結為4字口訣「三看一聞」。
一顆完整的芹菜,可以大體分為三大部分:根莖、葉柄和葉子。在挑選芹菜的時候,「三看」,看的就是芹菜的這3個關鍵部位。
1、看芹菜的根莖
挑選芹菜的時候,我們首先要觀察芹菜最底部根莖的位置,優選根莖顏色為翠綠色,飽滿挺直、乾淨且無斑點的芹菜。如果根莖顏色泛黃,或者摸起來發軟乾癟,說明芹菜放很久,不新鮮了,吃起來口感自然也不會好。
2、看芹菜的葉柄
文章未完,點擊下一頁繼續