芹菜是我們日常生活中吃得較多，也是一種比較常見的一種蔬菜。只不過芹菜與一般的蔬菜還是有點區別，並非所有的人都愛吃，其原因主要就是因為它帶有一種特殊的氣味，如同生活中的香菜、苦瓜一樣，喜愛之人愛不釋口，不愛之人避而遠之。就我個人而言，不管是芹菜、香菜還是苦瓜，可以說都是我的菜。
生活中芹菜的吃法很多，常見的有芹菜肉餡、芹菜炒牛肉、涼拌芹菜絲和芹菜燉湯等，對于喜愛吃芹菜的人來說，以上這些菜式樣樣皆美味。只要習慣了芹菜的特殊味道，芹菜真的很好吃。同時芹菜的營養價值一點也不低，比如芹菜中蛋白質的含量就比較高，是一般瓜類蔬菜的1倍左右，其中鐵的含量相當于番茄的20倍左右。
那下面就跟大家分享有關芹菜的小知識，教大家如何挑選芹菜。
挑到新鮮水嫩的芹菜，一點也不難，懶喵將其總結為4字口訣「三看一聞」。
一顆完整的芹菜，可以大體分為三大部分：根莖、葉柄和葉子。在挑選芹菜的時候，「三看」，看的就是芹菜的這3個關鍵部位。
1、看芹菜的根莖
挑選芹菜的時候，我們首先要觀察芹菜最底部根莖的位置，優選根莖顏色為翠綠色，飽滿挺直、乾淨且無斑點的芹菜。如果根莖顏色泛黃，或者摸起來發軟乾癟，說明芹菜放很久，不新鮮了，吃起來口感自然也不會好。
2、看芹菜的葉柄
芹菜的葉柄，就是我們最常食用的部分。
