到冬天很多的家庭都會買一些乾貨回家儲備，因為他們儲存時間比較長，泡發了之後的味道也不比新鮮的差。像是我們家裡邊比較常見的乾貨，就像是香菇木耳銀耳，這些食材不管是用來燉湯炒菜還是涼拌都很清爽美味。

像是這些乾貨都是需要泡發才能夠製作，我們在泡不完這些乾貨的時候心急可是吃不到好味道的，每次做這些菜的時候，等它們泡發的時間都會很長。這樣不僅費時間，而且還不能夠完全地將乾淨的髒東西都清理乾淨。

這就給我們造成了不少的煩惱，那麼究竟該如何泡發乾貨呢？那今天就來給大家分享一種非常簡單的泡發方法，用這個辦法泡發出來的乾貨不僅快速而且還很乾淨，下面就來跟我一起學一學吧。

1、幹香菇

我們先把幹香菇表面的雜塵用清水給沖洗乾淨，然後準備一個大一點的盆，把香鍋幹放進去，再加入蘑菇香菇的水量加上一勺白糖和麵粉，然後用手來反復的揉搓香菇，這樣可以加快水分，滲透香菇的速度。

基本上也就需要個兩分鐘左右就能夠將香菇完全地泡發好了。把泡泡好了的香菇再用水清洗2次就可以用了。因為香菇具有豐富的甘酸，採用白糖水來浸泡，會讓香菇的口感變得更香更鮮。

還有一點，就是在浸泡香菇的時候最好是根部朝下，這樣可以把浸泡出來的雜物給吸附掉，

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