這菜，不加一滴水直接燜，出鍋鮮到流口水，端上桌盯著搶，吃嗨了。對於無肉不歡的家庭來說，基本上每一餐都少不了肉菜，總擔心容易吃胖，但是孩子長身體，不吃肉怎能行，當然每一餐光有肉菜也不行，要葷素搭配著吃才更健康。豬肉是我們家餐桌上最常見的肉菜食材之一了，經常換換著花樣來做，也是吃不膩的呢。昨天給小朋友做了烤豬排，表面香脆裡面鮮嫩，非常受好評，小朋友吃嗨了，一塊不剩。食欲都大好了。
豬肉的吃法有很多，除了烤豬排之外，日常的煎、炒、燉、燜、紅燒、清蒸等等，每一種做法都有它獨特的風味。如果擔心豬肉的脂肪含量過高，建議選擇瘦一些的豬肉吃，這樣就不用很擔心吃了容易肥胖的問題了。在豬肉的眾多做法中，有一種吃法是我們全家人的最愛，久久吃一次很是解饞，那就是：叉燒肉。叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜，肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢，看著就流口水了，下飯下酒，或者是用來做包子餡料等等，都是非常美味的。在我們當地還是非常受歡迎的吃法。
叉燒肉很多餐廳都有賣，其實我們自己在家也能做，而且自己做的用料更足，選擇的肉也更好，沒有太多的添加，吃起來也更健康，關鍵是味道一點也不比餐廳裡的差呢。
