你會單獨買豬皮吃嗎？我會！我們家特別喜歡吃皮凍，所以平時都會買一些回家做肉皮凍來吃，QQ彈彈的超級好吃。前幾天看到網上有人做炸豬皮，看的我真的是口水直流，酥酥脆脆的豬皮當做小零食還是挺不錯，也可以搭配蔬菜炒著吃，味道非常美味！但是咱們儘量還是要是吃，那我們就看看炸豬皮到底是怎麼做的吧，其中還有哪些小技巧。
用料：
豬皮，蔥，薑，料酒，鹽，水，油。
做法：
用刀先刮掉豬皮上面的多餘的油脂，刮乾淨後用水沖洗乾淨。
將洗好的豬皮切成小一點的塊狀。
鍋內倒水，放入清洗好的豬皮，加薑片和料酒去腥，開火焯水。
等鍋內水燒開，豬皮顏色變透，撈出焯好水的豬皮。
豬皮焯過水以後，用刀再刮一刮上面的油脂，拔掉表面的豬毛，切成小塊，清洗乾淨。
