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轉眼間,2022年春節就快到了!每年春節,家裡都是熱熱鬧鬧的,一家人齊動手準備一桌年夜飯,做著歡喜,吃著更開心,這是一年當中最美味的一頓團圓飯,滿滿的都是幸福的味道。今天,小編給大家精選了16道菜,有葷有素,有熱菜也有涼菜,個個都簡單,好吃又好做,您只管照著做,保管大人孩子都喜歡。
油燜大蝦
食材準備:大蝦400克、小蔥一把、生薑一塊、生抽兩茶勺、白糖一茶勺、食用油少許。
做法步驟:
1、把大蝦去腳、去須,開背去除蝦線,清洗乾淨備用;把小蔥洗淨切成段,生薑切成薑絲。
2、準備一個小碗,碗裡加入兩茶勺生抽、兩茶勺清水和一茶勺白糖攪拌均勻。
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3、平底鍋裡加入少許食用油,油熱後下入大蝦,煎至兩面金黃後下入蔥段和薑絲翻炒幾下,炒出香味。
4、接著把調好的料汁倒入鍋中,轉為中火,蓋上鍋蓋燜1分鐘,最後大火收汁即可出鍋裝盤。
糖醋排骨
食材準備:排骨 500克、白糖 2勺、料酒 一勺、醬油 2勺、醋 3勺、薑片 、精鹽、蒜
做法步驟:
1、將排骨斬成40mm長左右的段
2、大蒜和薑切片
3、炒鍋裡將水燒至80度左右的溫水,放入排骨焯水,不待水開,見湯表面浮起泡沫時即可撈出排骨,洗去浮沫控幹水備用。
4、鍋內倒少量油,燒熱之後,爆香薑片
5、放入排骨炒
6、一直煸炒到排骨表面無水、變色後,金黃微焦的樣子
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7、加水,水沒過排骨
8、隨後放入料酒,醬油,米醋和白糖,這四樣調料的比例是1:2:3:4,喜歡排骨顏色深一點的可以把醬油放一勺半生抽和半勺老抽,我是放的兩湯勺普通醬油。調中小火燜30分鐘
9、30分鐘後調入少量的鹽,開大火收汁,收到汁濃色亮稠時,撒入芝麻和蒜片,炒勻就可以出鍋嘍,一道美味的糖醋排骨就做好了!
杭椒牛柳