每年一到冬天，街上賣肉的小攤一下子變多了，尤其羊肉最受歡迎，平日裡不怎麼吃羊肉的人，到了冬天也會買幾次回家做著吃，因為羊肉是冬日裡進補的最佳食材，營養價值非常高，在冬天裡常吃羊肉能夠起到禦寒的作用，不知道你家吃了嗎？如果還沒有，要儘快安排起來，現在天氣越發冷了，已經進入數九寒天，多吃羊肉身體好順利過冬天。

羊肉怎麼做最好吃呢？有人覺得是燉羊肉湯，有人覺得是羊肉串，也有人覺得是孜然羊肉，其實沒有標準答案，羊肉這麼鮮美的食物，只要好好做都很美味，最近我愛上了白切羊肉，一開始以為不好吃，後來吃了才發現之前沒吃過都有些可惜了。

說到白切羊肉，它和紅燒羊肉是截然相反的口味，一個清淡一個濃郁，一般重口味的食物相對來說好做一點，越是簡單反倒越不好處理。想要做好白切羊肉，關鍵在用料上，做白切羊肉時，用什麼料呢？

吃羊肉就是要吃它那股膻味和鮮味，如果這兩個味道都被掩蓋了，羊肉還有什麼好吃的，所以做白切羊肉很有講究，不能亂放料，記住只放3個料就夠了，可是有人常弄錯，難怪羊肉不鮮不香。

下面我來給大家分享一下白切羊肉的詳細做法，用這「3個料」就夠了，羊肉鮮嫩味道香，快來看看吧，這麼做保准好吃。

做法如下：

準備好羊肉，一般用羊腿肉就行了，這部分的肉很嫩，還帶著筋，做出來口感好，跟鹵牛肉有點像，挺好吃的，沒吃過的朋友千萬別錯過。

羊肉表面清洗幾遍，然後放進大一點的盆內，加涼水泡著，持續泡幾個小時，這麼做是為了去掉羊肉內的血水，因為做白切羊肉不切開，所以泡的時候要稍微長一些。