蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。小白蝦殼薄肉嫩，爆炒後整只蝦都可以進食，非常鮮美，也是補充鈣質的最佳來源。
。春天季節，吃小白蝦很合適，口感鮮嫩，營養豐富，下面分享一下小白蝦的好吃做法，小白蝦別白灼了，海邊人教你營養不流失的做法，簡單又清甜太鮮了。
食材：小白蝦 洋蔥 蔥薑
1、準備2斤鮮活的小白蝦，一般買的時候都帶一些冰塊。將小白蝦放進盆裡面，倒入足量的清水，再放入少許食用鹽，淡鹽水具有一定的殺菌作用。用淡鹽水浸泡5分鐘。
2、小白蝦浸泡好之後，用流動的清水清洗兩遍，小白蝦相對來講是乾淨的，所以我們不用清洗很多遍。小白蝦清洗乾淨之後放在一旁備用。
3、準備一顆洋蔥，將姜切成薑片，再準備一顆洋蔥一分為二給切開，切開之後用一半就可以了，直接將洋蔥滾刀切塊。切好的洋蔥跟薑片全部放入盤中備用。
4、準備一把小蔥，將蔥葉跟蔥白分開、取一部分蔥葉子切成蔥花，切好之後，將蔥段還有蔥花放在一旁備用。
