買花菜「散花」和「緊花」區別很大,教你怎樣挑選,別再買錯了

很多人都喜歡吃花菜,因為它營養豐富,維生素C和維生素K含量高,平均營養價值遠遠超出其他的蔬菜。

這周我去菜市場買花菜,打算在家做一道干鍋花菜,五花肉、干辣椒、青辣椒、大蒜這些配料都準備好了,但是炒出來之后,花菜的口感跟飯店的差了一些,炒菜步驟沒錯,食材也齊全了,難道哪里出問題了嗎?

后來,再次去買菜時,一個熱心的老菜農告訴我,花菜分為緊花和散花的,兩種是有區別的。

「散花」菜花和「緊花」菜花的具體差別

散花菜花

有不少朋友把這個散花菜花認為是已經長老的菜花,其實這個觀點是錯誤的哦。散花菜花又叫松菜花,只不過這種菜花的花朵比較松散一些。這種菜花烹飪起來更入味。并不是大家口中所說的有機菜花。

緊花菜花

緊花菜花它的花朵就如同我們看到的那樣,是緊密連接起來的蔬菜,這種菜花不容易入味兒。對家庭炒菜來說,適不適合選擇用這種菜花做炒菜哦。有機菜花在市場上很少見,而緊花菜花也并不一定就是菜販子所說的有機菜花哦。

這兩種菜花之間究竟有什麼不同呢?

一、口感不同

散花的花菜比緊花的花菜多點軟韌的口感,并且在 味道上也是多點甘甜的滋味,而 緊花的花菜比散花的花菜在口感上更加的脆硬。所以,可以根據自身的口感來挑選菜花!

二、烹飪的方式不同

散花的花菜耐煮,可以長時間烹煮而不爛;而 緊花的花菜不耐煮,煮的時間稍微長點口感就會變得粉粉的。

所以, 散花的花菜適合涮鍋、干鍋一類的烹飪做法;而 緊花的花菜則適合烹炒、涼拌一類的烹飪做法!

買回家的菜花如何保存呢?

經常吃菜花的朋友都知道,如果買回家的菜花不合理保存的話。很容易就會變壞啦。像那些帶有黑點的菜花就是快要壞掉的菜花啦!這樣的菜花吃起來不僅沒有營養價值,還會損傷我們的身體健康哦。

當我們買回家的菜花吃不完的話,一定要記得把它打開袋子,放在陰涼通風處儲存。有條件的朋友也可以放在太陽底下晾曬兩到三個小時。把表面的水分曬干,這樣儲存三四天就不成問題啦。

好啦,以上就是關于菜花的具體分享啦。你還對此其他不同的看法嗎?


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