隨著社會的進步跟發展，人們的生活水平以及生活質量都得到了一定的提高，現如今的人們只要兜里面有一點錢的話，就可以直接去市面上買到自己想要的東西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的，都是可以直接去市面上買得到的。

像我們今天跟大家分享的剁椒醬，相信有很多朋友們也都能夠直接去市面上買的，但是自從今年的315爆出了老壇酸菜的制作過程之后，相信有很多朋友們都為之震驚，也不敢隨意的去市面上買一些這種腌制類的食材了，大部分的朋友們可能更情愿自己在家里邊做來吃的，而我們今天跟大家說到的剁椒醬，相信有90%以上的朋友們，在這個季節的時候都會自己在家里邊兒做來吃，一是覺得自己做的比較干凈，二是覺得自己做的一降的話，成本也非常的低，吃著也會更加的放心。

但是，很多朋友們自己在家里邊兒做一些剁椒醬的時候，就只會往里面放入一些食用鹽，其實這個方法是錯誤的，如果我們想要剁椒醬做好之后，口感更加的香辣開胃，久放不壞的話，這個時候一定要學會小編今天跟大家分享的這個正確方法，感興趣的朋友們可以跟著小編一起來看一看。

第一步，首先，我們需要準備好新鮮的小米辣椒，以及杭椒，生姜，大蒜，白芝麻，食用鹽，白糖以及白酒這些食材。

第二步，將這些食材準備好了之后，提前將辣椒全部放在清水中搓洗干凈，往里面加入上鹽搓洗，浸泡大于20分鐘，等到浸泡時間到了之后，將其直接撈出來瀝干水分，然后再將辣椒上面的根蒂直接切掉。

第三步，再將我們準備好的辣椒，這個時候稍微切一下，直接放在絞肉機或者破壁機里面，打成碎末，放在一個干凈的大盆里面。這個時候，我們再將生姜以及大蒜都處理一下，切成小塊，直接放在絞肉機或者破壁機里面打成末，然后放在剛打好的辣椒末里面，一起攪拌。