我家最愛的一個大蝦吃法,簡單又營養,出鍋香味四溢,吃著特解饞

shirley 2020/08/26 檢舉 我要評論

說到吃蝦,我總會想起小時候經常跑去小溪裡抓蝦。

那時候我們住農村,村裡周邊都有小溪小河,其中有一條很小很小的溪是我們兒時最常去的地方。小溪的寬也就50公分,水深30公分左右,水是清澈見底,周邊還有不少水草,在水草裡有好多小蝦小蟹。小時候經常一放學就跑去抓蝦,還都是徒手抓,一把下去每每能抓上來好幾條活蹦亂跳的小蝦,那個開心呀。

我還記得偶爾我們會生吃蝦,把抓到的小蝦用兩隻手扣在手心,搖幾下,蝦就變成粉紅色的了,那時傻傻的想變紅色就熟了,然後傻傻的把蝦給吃掉了,至於吃進去的蝦是什麼味道我現在也沒印象了,哈哈。

當然,今天我們不吃生蝦,我們來吃《油燜大蝦》。

配料:新鮮大蝦1斤,生抽20克,蠔油10克,番茄醬10克,胡椒粉2克,料酒20克,蒜蓉、薑碎,香蔥各適量,食用油30克。

做法:

1、先把蝦的腳、鬍鬚、尖刺剪掉,然後背上劃一刀,把蝦線抽出來。

2、很快就處理好一大盤了。蝦開背比較好入味而且吃的時候也方便。

3、提前準備好蒜蓉、薑碎,香蔥的蔥白切小段跟薑蒜放一起,蔥葉切長段備用。

4、再來準備一個調味料:生抽20克,蠔油10克,番茄醬10克,胡椒粉2克,料酒20克,調均勻備用

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