最近有不少的粉絲問我，自己在家打的豆漿，總是沒有外面早餐店做的濃，甚至還有很重的腥味，所以想問問您，豆漿到底如何打，喝著才又濃又香。而說起豆漿，不得不說起十年前我家樓底下的早餐店，經營這家小店的人叫何師傅，專門煮各種粥和豆漿有20餘年，而每天早上7-9點，不少的上班族都會在何師傅的小店買上一杯豆漿，而我隔三差五會去何師傅店買上幾杯豆漿給家人喝，因為何師傅做的豆漿，我們在樓上總能聞到淡淡的豆香味，而且喝一口，感覺特別香濃，所以何師傅做的豆漿受到很多人的喜愛。
而在5年前，由於何師傅年紀已大，而且還要幫助兒子照看孫子，索性就去了兒子工作的地方，而在何師傅要離開的這幾天，不少人都說很想念他做的豆漿，此時何師傅很豪爽地就把他打豆漿的方法分享給大家，並且還在門面上貼了一張製作豆漿的說明書，以便大家查閱。
【食材準備】：黃豆100克、清水1000ml、冰糖60克。
第一步：首先將黃豆沖洗2遍，然後再將黃豆放入到冷水中，將黃豆浸泡8小時以上即可備用。黃豆必須浸泡8小時以上，否則打出來的豆漿會不濃。
第二步：鍋中放入適量水，將水煮開後，將黃豆放入到鍋中小火煮10分鐘左右，此時能聞到黃豆的香味，立即將黃豆撈出，然後用涼水沖洗乾淨即可備用。
第三步：將黃豆和清水全部放入到榨汁機中，然後將黃豆榨成豆漿後，再將豆漿進行過濾即可備用。
第四步：將過濾後的豆漿放入到鍋中，然後大火將豆漿煮開後，此時再將冰糖放入到鍋中，繼續中小火煮2分鐘即可起鍋食用。
【打豆漿的注意事項】：
1、打豆漿時，一定要將黃豆放入到熱水中煮10分鐘左右後在打成漿，因為將黃豆煮10分鐘後，不僅可以使黃豆變軟，而且還能去除黃豆中的豆腥味，從而使打出來的豆漿更香更濃。
2、豆漿煮沸後，將冰糖放入到豆漿繼續煮2分鐘，這樣可以使冰糖的甜味、香味徹底的和豆漿結合在一起，從而使豆漿喝著更清甜。
3、一般2兩黃豆對應1000ml的水，這個比例打出來的豆漿不僅喝著非常香濃，而且口感也是最好的。
打豆漿時，最忌直接打黃豆！早餐店老闆：將黃豆放入到熱水煮10分鐘後在打成豆漿，只要多加這1步，就能使豆漿又濃又香。
