年，越來越近了，自從進入臘月之後，感覺日子過得好快！很多人都開始置辦年貨了，咱們中國人歷來講究，年夜飯的餐桌上必須有一道魚！這也魚也是有講究的，還必須是鯉魚！因為鯉魚不僅有「躍龍門」之意，還因「鯉」與「利」諧音，所以過年吃鯉魚不但可以增添節日的氣氛，還有「大吉大利」，「年年有餘」的美好寓意！

鯉魚，又被稱為鯉拐子、鯉子、毛子、紅魚等，在春秋戰國時期就廣泛養殖了！新鮮的鯉魚蛋白質含量非常高，不但可以為身體提供所需的氨基酸，礦物質，維生素等多種微量元素，經常食用還有補脾健胃，利水消腫的作用！

雖然說鯉魚的價格不貴，一斤也就7-8塊錢，也比較容易買得到。但想要在過年的時候，買到新鮮好吃的鯉魚，其實並不是那麼好選！不知大家有沒有發現，水產市場裡面的鯉魚，有「大肚子」的，還有「小肚子」的，我們應該選哪種呢？生活中很多人選錯，導致肉質差，腥味重。 兩種魚的差別很大，大家千萬不要買錯了！

很多人會覺得，買魚當然要選又胖又大的，這樣肉才多！其實，這是個錯誤的觀念，那種肥肥胖胖的鯉魚，屬于「母魚」，看著相當誘人，但這種鯉魚出肉率往往都很低，肚子裡大多是內臟以及多餘的脂肪，買這種鯉魚並不划算，再說口感也不怎麼好！選購時應該買那種細長，看起來比較苗條的，這樣的鯉魚稱之為「公魚」

除了以上說到的，要選細長的鯉魚之外，還有3點大家也要記住！1：買魚時看一下魚鰓，只要出現暗紅色的，就不能要；新鮮的鯉魚魚鰓一般都是鮮紅色的，沒有黏液也沒有腥臭味！魚鰓暗紅是因為這條魚不新鮮了，屬于將死之魚！