原來馬蹄去皮很簡單,學會這方法,去皮乾淨完整不浪費,簡單實用

shirley 2021/02/27 檢舉 我要評論
 

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馬蹄又叫荸薺生長在淺水濕地裡,馬蹄營養價值豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉、磷、鈣、鐵等營養物質,吃起來口感脆爽甘甜,喜歡吃馬蹄的朋友都知道,馬蹄雖說好吃,但去皮很麻煩,特別是剛買回家的馬蹄全身還都是泥?

別再用牙啃馬蹄皮啦,學會這簡單方法,乾淨完整,一口一個

記得小時候奶奶每次吃馬蹄時,總是會拿著一塊洗去泥土的馬蹄,直接用牙啃掉外皮,邊啃邊吃,那時候小,很多事情都不懂,也覺得很好玩,自己吃也學著奶奶這樣啃了好長一段時間,不知道有沒有和我一樣在小時候曾經啃著馬蹄皮長大的朋友。

不過長大後才知道,其實馬蹄由於在潮濕的泥土中成長,表皮有些地方凹凸不平,外皮再怎麼洗也難免會殘留下一些細菌或寄生蟲,所以用牙齒啃馬蹄是最不乾淨也最不衛生的,那怎麼樣給馬蹄去皮簡單方便又省事呢,下面果兒就給大家分享一下去馬蹄的簡單方法,乾淨完整,一口一個,好吃又解饞。

我們買回家的馬蹄很多時候都是這種帶有泥土的,帶有泥土的馬蹄我們在選擇時如果有壞的不容易看得見,這時我們在挑選時可以用手輕輕地按壓一下邊緣,如果有軟軟的地方基本上就是壞掉了,如果露出的表皮看起來有點皺皺的那這馬蹄已經失去水分不新鮮了。

我們先把馬蹄裝入水中,清洗乾淨外皮上的泥土,先放一盆清水,把洗乾淨的馬蹄裝入清水中,加入適量鹽浸泡一下。

浸泡後的馬蹄再用流水清洗乾淨,用刷子刷去表皮的殘渣。

清洗乾淨的馬蹄放入乾淨的盤子中,就可以去皮了。

馬蹄如果我們直接削皮,兩面凹凸不平削皮會很麻煩,其實我們只需用刀先削去兩頭,特別是凹凸不平的那一面,稍微的削厚一些,就能很好地把皮削掉,再用刀削去中間剩餘光滑的部分就很輕鬆地把馬蹄皮削乾淨了,這樣削皮既簡單也很方便,速度也快,比用牙齒啃著吃乾淨衛生。

一盤雪白的馬蹄果肉很快就削好了,大家就可以舒舒服服的一口一個地吃馬蹄啦,雖說馬蹄清洗乾淨去皮後可以直接吃,但還是建議大家最好能用開水快速焯一下水吃,會更放心。

馬蹄除了生吃,還可以用來做成甜品,做法也很簡單,削皮後的馬蹄放入鍋中煮熟撈出,鍋中加入少量水,適量冰糖果,再倒入少量沙拉油,熬煮至起大泡,炒出糖色,倒入煮熟的馬蹄,快速翻炒,均勻地裹上糖液,撒上白芝麻,關火翻炒均勻即可,爽脆甘甜,味道都很不錯哦,喜歡吃馬蹄的朋友可以試試。

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