高麗菜吃法太鮮嫩了,鮮美又多汁,老做法教會你

shirley 2021/02/17 檢舉 我要評論
 

美味廚房世上唯有美食不可辜負,我是美味廚房的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

高麗菜它的營養豐富,味道鮮美,有很好的食療保健作用。高麗菜能夠促進人體新陳代謝,具有清肝的作用。 高麗菜含有抗氧化的營養素,有防衰老、抗氧化的效果;高麗菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以,懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些高麗菜。它也是婦女的重要美容品;它能提高人體免疫力,預防感冒,保護癌症患者的生活指標;高麗菜中含有某種「潰瘍癒合因數」,這是一種維生素,對潰瘍有著很好的輔助治療作用,能加速創面癒合,是胃潰瘍患者的食療佳品;多吃高麗菜,可增進食欲、促進消化、預防便秘;高麗菜含有鉻、對血糖、血脂有調節作用,是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

今天,我就給大家分享一種高麗菜最鮮嫩的吃法,一層比一層好吃,鮮美又多汁,用這傳統的方法做出來,吃著是真香。

1.首先,我們把高麗菜去根,高麗菜也就是我們長水的高麗菜,當然用大白菜也可以。

2.鍋內燒水,加入一勺食鹽,放入高麗菜煮一下,這一步是要把高麗菜煮軟,用勺子把高麗菜葉子打散,全部煮軟以後撈出來,放入涼水中冰一下。

3.準備幾個香菇,洗乾淨切成小塊,然後涼水放入鍋中汆煮一下,去除土腥味和雜質,開鍋以後倒出來,用涼水沖洗乾淨。

4.一碗糯米,提前用清水泡發;一把牙籤用開水燙一下、消消毒;再切一些蔥薑蒜末備用。

5.準備一斤五花肉餡放入盆中,倒入蔥薑蒜末,加入料酒、食鹽、雞粉、胡椒粉、十三香、生抽、白糖調味,順著一個方向抓勻,再加入香菇粒、泡發好的糯米,繼續拌勻備用。

6.把高麗菜葉子取出來,包入適量的糯米肉餡裹起來,然後用牙籤固定住,做成一個也高麗菜糯米卷。

7.鍋內燒水、放上蓖子,把高麗菜糯米卷放入鍋中,先大火燒至上氣,再轉中火蒸45分鐘。

8.45分鐘以後掀開鍋蓋,鮮香味撲鼻而來,我門把高麗菜糯米卷取出來,抽調牙籤、一個個擺放在盤中。

9.鍋內加入一勺清水,加入蠔油、食鹽、雞粉、生抽調味,湯汁燒開以後勾入一點水澱粉收濃,然後起鍋淋在高麗菜卷上面,再撒上蔥花、小米椒花點綴一下、美味即成。

好了,這道清香營養的高麗菜糯米卷就做好了,喜歡的朋友趕緊試試吧。

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

熱愛生活更熱愛美食,更多美食資訊歡迎訂閱美味厨房,讓你學會更多有關美食的知識~

搶先看最新趣聞請贊下麵專頁
用戶評論