每年的九月份，板栗飄香，大街小巷到處都是糖炒栗子，香味十足，叫賣聲此起彼伏，好不熱鬧！說到板栗，又叫栗蓬、毛栗、風栗等，是殼鬥科植物的果實，成熟前有一層尖尖的外殼，猶如小刺蝟，素有「千果之王」的美譽，與桃、杏、李、棗並稱為「五果」，果肉具有益胃、補腎、平肝、強筋、止血等功效，因此又被稱作「人參果」、「腎之果」。
「七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈」，每年的九月份，板栗就會從滿是刺刺的小球中露出迷人的笑臉，仿佛是在向世界宣告，它成熟了，可以採摘了。由于滿身是刺，採摘很困難，所以一般都是用竹竿在樹下敲打，成熟的板栗就紛紛落地，這就是農村常說的「打栗子」
板栗的果肉顏色一般呈現黃棕色，顆粒飽滿，入口時肉質細膩甘甜，糯香不斷，屬于溫性的鹼性食物，但是板栗季節性特別強，只有秋季這一兩個月才有，過了這個季節想吃也買不到，所以對于愛吃板栗的人，學會保存板栗是多麼的重要。吃了30年板栗，終于知道存放方法，不曬不蒸，不起蟲不發黑，個個軟糯香甜，放一年也不壞，和新鮮的一樣，我們一起來看一下吧。
方法一：沙土保存法。
首先我們在保存板栗之前，先把有蟲眼或者壞掉的板栗挑選出來。
