餐廳的餃子皮，又軟又薄還煮不爛，原來不止用麵粉

2020/12/14

嗨，我是小編瓶蓋，歡迎閱讀今天的文章，世上唯有礙於沒事不可辜負，那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

不知道大家有沒有注意到，在家包的餃子，即使餃子皮被擀得比較厚，但每次煮的時候都會或多或少得煮爛那麼一兩個，爛的部位也並不是因為捏的不緊，有時甚至就在餃子皮上破開個縫兒，煮爛後當然就不好吃了，不過在飯店吃的餃子就不是這樣，首先餃子皮往往都非常的薄，有些竟然可以看到裡邊的餡料，我們知道，飯店煮餃子都是事先數好個數然後再煮的，但每次煮過後都不會少，也沒有被煮爛的，而且吃起來也並不會感覺餃子皮的口感又多勁道，還是那種軟軟的口感，這又軟又薄的餃子皮究竟是怎麼做的呢？

飯店的餃子皮，又軟又薄還煮不爛，原來不止用麵粉，還加了「料」

說到這裡，很多人也許會懷疑飯店用的餃子粉比家裡的「特殊」，或者加了添加劑一類，因為我們平時在家包餃子，和麵時只是用了麵粉和水，根本沒什麼其它好加的東西，好吧，大家其實不用擔心，為這個問題，美美特意請教了開了三家餃子館的表弟，表弟禁不住我的威逼利誘，將小秘密和盤托出，美美經過兩次實驗後證實，表弟果真沒有忽悠我，用他這個辦法做出來的餓餃子，果然又軟又透明，久煮也不破！