夏天悶熱的天氣，不運動都出汗，飲食更喜歡清淡涼爽的食物，綠色蔬菜則是最受歡迎的食材，我家夏天吃得最多的就是涼調的綠菜，比如黃瓜、包菜、豆苗等應季蔬菜，除了這一些蔬菜我家還會買豇豆調著吃，清涼又解暑，非常適合夏天吃，豇豆的營養價值非常高，有蛋白質、維生素和膳食纖維，趁著這個時節的豇豆鮮嫩，碰上一定要買著吃。
豇豆的做法有很多種，大多數人買回來豇豆都會炒著吃或者做包子餡，其實豇豆除了炒著吃，還可以涼拌著吃，我認為豇豆涼拌著吃才是最美味的食材。買回來的豇豆長條狀，洗乾淨再把兩頭去掉，再用開水焯幾分鐘，撕成兩半纏成螺紋狀，搭配上蒜蓉，擺在桌子上，有著奇特的外觀，家人都會好奇，免不了品嘗，清脆的外形，看著很有食欲，一口一根，清涼解渴，喜歡的朋友一定要試一試，下面是詳細做法，請參考。
主要材料：豇豆角500克，大蒜1頭，小米椒2個，生抽1勺，蠔油1勺，香醋1勺，鹽適量，糖少許，雞精適量。
【詳細做法】
1、首先準備好所有的材料，豇豆角放在盆裡加入一小勺食用鹽，再倒入清水浸泡10分鐘，然後沖洗乾淨，瀝幹水分備用。
2、鍋裡加入涼水，開大火把水燒開，然後加入一勺食鹽，少許食用油，攪拌均勻。
3、然後把洗乾淨的豇豆角放進鍋裡，水一定要沒過豇豆角，這樣焯不會夾生，大約煮2至3分鐘就可以。
4、豇豆焯至豆角顏色變深就可以出鍋了，豇豆角一定要焯熟才可以取出來，用笊籬撈出控幹水。
