新鮮的紅薯從地裡挖出來，不管是蒸還是煮，咬上一口，甜甜糯糯，跟吃蛋糕一樣，又簡單又幸福的感覺。而且紅薯膳食纖維豐富，飽腹感又強、熱量又低，很適合減肥健身的朋友吃。再加上吃法多樣，果真是秋天名副其實的「冠軍菜」。作為一個主要分享食譜的美食博主，今天不想給大家介紹那些家常做法了，比如蒸紅薯，紅薯粥，紅薯湯，紅薯餅，這些相信大家都會做。今天要分享的是紅薯的 8種高階吃法，可能有的做法你也嘗試過，但是我相信一定有你沒見過的新吃法哦。下面一起來看看吧！
奶香紅薯蛋糕
【食材清單】
紅薯1個，消化餅乾碎65g，液態黃油35g，白糖35g；
牛奶30g，香草精2滴，熟芝麻少許，蛋黃（刷表面）1個
【詳細做法】
1、紅薯洗淨去皮切塊，冷水入鍋蒸15分鐘
2、65g消化餅乾碎+35g液態黃油拌勻，倒入6寸活底正方形模具中壓實，入冰箱冷藏
3、蒸熟的紅薯塊趁熱壓成泥，倒入35g糖，利用余溫翻拌至糖融化拌勻；倒入30g牛奶拌勻，滴2滴香草精拌勻；倒入少許芝麻拌勻
4、把紅薯泥倒入模具中，表面用矽膠刀抹平。
紅薯泥在倒入模具中前，如果比較稀，可以放入不粘鍋中翻炒至粘稠。
5、表面刷一個蛋黃液，烤箱上下火，中層，200°，20分鐘，烤制15分鐘的時候把烤盤移至最上層
6、烤好後取出晾涼，放入冰箱冷藏1小時，即可切塊食用
拔絲紅薯
【食材清單】
紅薯1個，玉米澱粉 60g，雞蛋1顆，水40g
拔絲糖汁：油一小勺，水 50g，白糖60g
【詳細做法】
1、紅薯一塊兒，大概200多克、去皮切滾刀塊兒。
2、雞蛋打到大碗裡，有的不加雞蛋，我都做過比較，加蛋的口感好很多，而且麵糊黏性好於不加的。
3、加入40克水，60克玉米澱粉調勻。不要太稀薄為好，可以自己掌握一下。然後把切好的紅薯放進麵糊裡滾一下
4、放進油鍋裡小火炸，筷子能插透紅薯就是好了。
