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所以必須把葡萄都摘下來,浸泡清洗。
怎麼浸泡清洗呢?有些人洗水果時,習慣用淡鹽水泡,果農說用鹽水就錯了,相當於吃蟲子!
和大家分享果農清洗葡萄的方法,只要多加2樣東西,蟲子就會乖乖逃走,洗得又快又乾淨,非常管用。
————【果農這麼洗葡萄】————
方法一、把新鮮葡萄都摘下來,放在水盆裡,加入適量的麵粉或小蘇打,再倒入適量清水,用手攪拌均勻,繼續攪動3分鐘,再浸泡2分鐘。把葡萄撈出來,用清水沖洗乾淨,葡萄就洗乾淨了。麵粉和小蘇打的吸附能力很強,能夠輕鬆去除表面的蟲子、蟲卵或灰塵。
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方法二、把葡萄摘下來後放進水盆,擠入適量的牙膏,加入適量的清水,用手搓洗葡萄,洗5分鐘後撈出,用清水沖洗乾淨。
牙膏除了可以刷牙,它的去汙和去異味的效果也非常好,什麼茶垢、水垢、魚腥味都能搞定。
所以用牙膏可以輕鬆洗淨葡萄表面的灰塵、雜質、農殘、蟲卵等,洗得非常乾淨。葡萄洗乾淨後要儘快吃完,不然容易腐爛變質,所以最好是吃多少洗多少。夏天來了,葡萄該怎麼保存呢?教你3個方法,最長一星期不會壞。
————【如何保存葡萄】————
第一種、葡萄最好別放冰箱保存,容易凍傷。把沒吃完的葡萄晾乾,用報紙包裹好,放在陰涼通風處,至少可以保存5天。
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第二種、葡萄不要清洗,用保鮮膜包裹好,放在陰涼通風處,也可以保存5天左右。
第三種、用密封性好的保鮮盒,把葡萄裝起來,放在陰涼通風處,可以保存一個星期不會壞。但葡萄最好不要保存太久,兩三天吃完最好,葡萄是很容易發酵的。
每當夏天葡萄大上市後,除了鮮食,我會買上50斤,做成香甜的葡萄果醬,無論是泡水喝,還是抹在麵包上,味道都很不錯。
做法非常簡單,下面我和大家分享一下,細膩香甜,常吃可以潤腸通便、美容養顏。
————【葡萄果醬】————
準備新鮮葡萄10斤、4斤清水、800克白糖、2個新鮮檸檬。
第一步、把葡萄摘下來,放進盆子裡加入適量麵粉,倒入適量清水,用手搓洗3分鐘,撈出後用清水沖洗乾淨。
第二步、葡萄剝掉葡萄皮,葡萄皮留下備用。葡萄果肉去掉葡萄籽,放入碗中備用。新鮮檸檬切開,擠出檸檬汁。
第三步、炒鍋裡倒入適量清水,倒入葡萄皮,開大火熬煮,當葡萄皮顏色變淺,湯汁變成紫色後即可。
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第四步、撈出葡萄皮,將上面的汁水擠入鍋中,加入去籽的葡萄果肉,加入白糖,繼續開大火熬煮。
第五步、倒入檸檬汁攪拌均勻,當葡萄果肉變得軟爛,湯汁變得濃稠後,葡萄果醬就做好了,關火後盛出。
第六步、把葡萄果醬用密封的玻璃瓶裝起來,放涼後放進冰箱保存,至少6個月都不會壞。
平時,可以舀一勺葡萄果醬,倒入適量溫開水沖水喝;也可以塗在早餐麵包上,味道香甜,孩子很愛吃