北方人一到冬天就愛炸丸子吃，尤其是到了年末，對丸子的喜愛一天勝似一天。仔細想想，這個飲食習慣可能是因為天氣寒冷的原因，所以，就需要一些高熱量的食物來補充體力溫暖身體。但現在人們的生活條件好了，對於北方人來說，冬天也不再是難以跨越的坎兒，家家有暖氣，從極寒的戶外回到家，就好像到了春天，沐浴在溫暖似春的室內氛圍中，心情也會愉悅起來。

但是，愛吃丸子的習慣卻不會因此而改變。前些天剛剛炸了一大盆肉丸子，這兩天孩子就又開始饞丸子。既然饞，那當媽的自然二話不說，挽起袖子就走進了廚房。也許有人會說，總吃油炸食物不健康。

但是，我想告訴大家的是，我如今不管是炸肉丸還是素的蔬菜丸子，都不用一滴油。家家基本都有空氣炸鍋，那就充分利用起來，別只用它炸薯條炸雞米花了，用它炸花生米炸丸子照樣好吃。炸好的丸子外酥裡嫩，好吃沒負擔，哪怕天天吃都不怕。

用空炸炸肉丸時，肉丸滋滋冒油。炸素丸時，那真是純素了，半點兒脂肪都沒有。但是用空氣炸鍋炸丸子，可能涉及到粘的問題，其實解決方法很簡單，大家一看菜譜就知道如何解決了。

【空氣炸鍋版蘿蔔豆腐丸子】

【食材】：蘿蔔半個（白蘿蔔、青色的水果蘿蔔都可以）、北豆腐1塊兒、蠔油2湯匙、五香粉適量、香油2湯匙、雞蛋1個、麵粉少許、鹽少許。

【具體做法】：

1、把蘿蔔洗淨，帶著皮擦成細絲。蘿蔔皮的營養價值頗高，不要扔掉。

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