電鍋臘味煲仔飯
詳細做法:
1.臘腸切厚片,香菇也切厚片,我們家喜歡吃厚一點口感的臘腸,吃起來更香。可根據個人喜好來定,薄一些,厚一些都可以。
2.準備一碗調味汁:生抽3湯匙、老抽1湯匙、香油1湯匙、白糖少許、鹽適量,攪拌均勻備用。老抽不要放太多,起到著色的作用。
3.像平時蒸米飯一樣,大米和水的比例是1:1.2,淋入少許油一起蒸。我家電鍋蒸米飯的時間是30分鐘,在蒸20分鐘的時候打開電飯煲,放入臘腸和香菇,同時沿著米飯的邊緣淋少許油。
4.蓋上電飯煲等30分鐘的時候,電鍋會自動跳到保溫狀態,表示已經蒸好了。這個時候打開鍋蓋放入焯水後的青菜,均勻的淋上調味汁。
5.用電飯煲做廣式煲仔飯還需多做一個步驟,才能有好吃的鍋巴。接著蓋上電飯煲,再按蒸米飯的按鍵,10分鐘就可以取消蒸米飯,關掉電源。開鍋後滿屋飄香,攪拌攪拌就可以開吃啦,如果覺得味道偏淡,可以淋點生抽。
電鍋燒雞
詳細做法:
1.用牙籤在雞身上來回紮一紮,我紮了大概40-50次,不知道為什麼紮的時候很解恨,哈哈。
2.把雞放在一個大容器裡,淋上三勺生抽,兩勺老抽,兩勺鹽,兩勺白糖,一勺料酒,一勺蠔油,一勺花椒粉。
3.給雞按摩完之後,把小蔥和薑片塞在雞肚子裡。
4.最後把雞用袋子裝起來,並放入5-6片的薑片和小蔥,加幾粒花椒增加點香氣。