轉眼間，已經進入立秋節氣，天氣漸漸涼爽了一些。立秋也意味著天氣變得乾燥起來，這時候我們不妨多吃一些應季的瓜果蔬菜來補充體內的水分和營養。而秋季正是豐收的季節，有梨有葡萄，有大豆有高粱，當然還有我們今天要說的南瓜。金黃的南瓜，可以說是秋天的代表顏色，南瓜口感香甜軟糯，很多人都愛吃。
南瓜的吃法有很多，最簡單的上鍋蒸熟，或是將南瓜煮成南瓜粥，還可以做成南瓜飯，南瓜餅，南瓜奶昔等等，南瓜還可以變化出各種各樣的小吃甜品，無論何種吃法，都深受食客們的喜愛。但是想要做成好吃的南瓜美食，自然離不開挑到正確的南瓜，南瓜挑對了，怎麼做都好吃，如果選錯了，口感差又不甜，難吃又浪費錢。
我的鄰居家有一塊坡地，別的農作物種不了，最適合種南瓜。他家每年都會種上一大片南瓜，每種品種的南瓜都中過。每當秋天的時候，南瓜熟了，他還經常送一些給我家。 關於南瓜的挑選，他最在行，他告訴我，南瓜不同於其他的蔬菜水果，我們在挑選南瓜的時候就要專門選「老」的南瓜，這樣的南瓜又甜又軟糯，無論怎麼做都好吃。那麼我們又該如何挑選「老」南瓜呢，下邊就跟大家來詳細分享，一起來看看吧~
在挑選南瓜時，我們首先來看南瓜外皮的顏色。當然不同的南瓜品種，外皮的顏色是不一樣的，現在最常見的主要有兩種，一種是金黃色的，另一種的綠色的。
與西瓜類似，南瓜的表面也有一道一道的紋路，從瓜蒂縱向連接到另外一頭。我們選擇紋路清晰的，並且南瓜的紋路越深，並且紋路越粗，則說明這個南瓜生長得越充分，吸收的陽光越充足，那麼口感也就越甜。
