買南瓜時,就要挑「老」的,老農教你5招,又糯又甜,一挑一個准

养生小达人 2020/08/14 檢舉 我要評論

轉眼間,已經進入立秋節氣,天氣漸漸涼爽了一些。立秋也意味著天氣變得乾燥起來,這時候我們不妨多吃一些應季的瓜果蔬菜來補充體內的水分和營養。而秋季正是豐收的季節,有梨有葡萄,有大豆有高粱,當然還有我們今天要說的南瓜。金黃的南瓜,可以說是秋天的代表顏色,南瓜口感香甜軟糯,很多人都愛吃。

南瓜的吃法有很多,最簡單的上鍋蒸熟,或是將南瓜煮成南瓜粥,還可以做成南瓜飯,南瓜餅,南瓜奶昔等等,南瓜還可以變化出各種各樣的小吃甜品,無論何種吃法,都深受食客們的喜愛。但是想要做成好吃的南瓜美食,自然離不開挑到正確的南瓜,南瓜挑對了,怎麼做都好吃,如果選錯了,口感差又不甜,難吃又浪費錢。

我的鄰居家有一塊坡地,別的農作物種不了,最適合種南瓜。他家每年都會種上一大片南瓜,每種品種的南瓜都中過。每當秋天的時候,南瓜熟了,他還經常送一些給我家。 關於南瓜的挑選,他最在行,他告訴我,南瓜不同於其他的蔬菜水果,我們在挑選南瓜的時候就要專門選「老」的南瓜,這樣的南瓜又甜又軟糯,無論怎麼做都好吃。那麼我們又該如何挑選「老」南瓜呢,下邊就跟大家來詳細分享,一起來看看吧~

第一、看外皮顏色

在挑選南瓜時,我們首先來看南瓜外皮的顏色。當然不同的南瓜品種,外皮的顏色是不一樣的,現在最常見的主要有兩種,一種是金黃色的,另一種的綠色的。無論是哪種顏色的,我們都要儘量選擇顏色偏深的,最好表面帶著白霜的,這樣的南瓜成熟度高,甜度大。

第二、看表皮紋路

與西瓜類似,南瓜的表面也有一道一道的紋路,從瓜蒂縱向連接到另外一頭。我們選擇紋路清晰的,並且南瓜的紋路越深,並且紋路越粗,則說明這個南瓜生長得越充分,吸收的陽光越充足,那麼口感也就越甜。如果紋路很淺的話,則說明南瓜還比較嫩,如果想吃嫩南瓜的可以購買。

第三、看南瓜蒂

看完南瓜的紋路,我們再來看一看南瓜蒂。就是南瓜藤與南瓜連結的突起位置,一般來說,南瓜的成熟度越高,南瓜蒂也就越小,並且用手摸起來也越硬。我們買回家的南瓜,在吃的時候,南瓜蒂的部分一般都是要切掉的,如果南瓜蒂越大,我們切掉的越多,對於我們來說也越不划算,因此無論是從南瓜的程度度還是節約成本來說,我們都要選擇南瓜蒂小的進行購買。

第四、拍一拍

就像挑西瓜一樣,我們在挑選南瓜的時候,也可以拿起來拍一拍,用耳朵聽一聽聲音。通常來說,成熟的南瓜發出的聲音是悶悶的,非常沉悶。而如果發出的聲音比較清脆,那麼則代表這個南瓜還比較嫩,最好就不要購買了。

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