冬天,碰到這菜別手軟,一次性囤20斤,焯水放冰箱凍起來,真省事

每年的冬天,是蔬菜最好吃的時候,因為冬天的晝夜溫差比較大,這就使蔬菜中的糖分積累的較多,所以我們在冬天吃的各種蔬菜,都非常的香甜。而今年的冬天,感覺各種蔬菜都比較便宜,比如我們平常吃的青菜,所以我趁著青菜還比較便宜,我毫不手軟,一次性囤了20斤,而買回家的青菜,只要焯水後就可以放到冰箱儲存著,隨吃隨取,真省事。

而青菜不僅吃著非常香甜,而且它還是營養價值特別豐富的一道蔬菜,特別是家中有小孩或老人的,常吃青菜,不僅能促進消化,而且還能增強身體的免疫力。如果是愛美的女性,多吃青菜,還可以起到美白潤膚的作用,所以在冬天,我每週都會炒1-2次青菜給家人吃!接下來我就把正確保存青菜的步驟和炒制方法分享給大家,如果您看完後還有不懂的,請留言評論,我會第一時間回復您!

【原材料準備】:青菜20斤、食鹽3克、清水適量。

【保存做法】:

第一步:首先將青菜擇乾淨,然後放入將食鹽、青菜全部放入到清水中,將青菜浸泡15分鐘後,接著把青菜撈出,最後用流水將青菜沖洗2遍即可備用。

第二步:鍋中放入適量的水,將水燒到滾沸後,再將青菜放入到鍋中,大火將青菜焯水半分鐘後即可撈出。

第三步:準備一盆清水,將焯水好的青菜全部放入到水中,將青菜浸泡5-8分鐘,直到青菜完全冷卻即可撈出。

第四步:將青菜中的水捏掉,然後將青菜包入在保鮮膜中,接著將青菜放入到冰箱中冷凍即可。

【保存青菜的技巧總結】:青菜焯水後,一定要立即的放入到清水中浸泡,因為放入在清水中可以使青菜快速的降溫,這樣就能防止青菜發黃、變軟。青菜焯水的時間不要太久,一般只需要將青菜焯水30秒即可撈出,如果焯水過久,青菜也會變老。

【炒青菜的方法】:

第一步:將冰凍的青菜放入到冷水中浸泡10分鐘即可撈出,然後再用流水將青菜沖洗2遍即可備用。

第二步:鍋中放入適量的油,將油溫燒到7成熱時,把蒜末放入到鍋中爆香,然後再將青菜放入到鍋中,猛火爆炒半分鐘,接著再將食鹽、蠔油、雞精放入到鍋中,繼續猛火爆炒20秒即可起鍋食用。

現在正是青菜最便宜的時候,還過1個月就會漲價了,如果您喜歡吃青菜,一定要像我這樣保存著,保證您愛吃。

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