秋季是紫甘藍（紫高麗菜）的季節，紫甘藍被（WHO）推薦為排名第三可食用最佳蔬菜。紫甘藍屬低熱量高纖維食物，具有豐富的葉酸，肥胖者及孕婦均可食用。、
今天就給大家分享一道低脂又健康好吃的涼拌紫甘藍，酸爽清脆，營養價值高
涼拌紫甘藍
食材：紫甘藍、黃瓜、鹽、糖、小米椒（不喜歡吃辣也可不放）、大蒜、芝麻、油、生抽、醋、香油
做法：
1、將紫甘藍洗乾淨，切成細絲，越細越好因為是拌菜吃這樣更容易吸收鹽分
2.將切好的紫甘藍放入盆中，撒上2勺鹽，1勺糖，拌均勻，防止10分鐘去除苦澀
3、把黃瓜切絲、小米辣切全、大蒜切成蒜蓉
4、準備好後把剛才醃制的紫甘藍用水沖洗一遍然後攥幹水粉，放入碗中
5、將剛才準備好的蒜蓉、黃瓜絲、辣椒圈和芝麻倒入紫甘藍碗中，並且加熱油直至冒煙，澆道蒜蓉、辣椒、芝麻上
6、到油後，加入香油、醋、生抽、糖拌勻即可
這道涼拌紫甘藍你學會了嗎?酸甜爽口營養豐富，你喜歡的話歡迎點贊關注，或者分享給你的好友一起閱讀。
