我最喜歡吃的一道菜是椒鹽蝦仁，外焦裡嫩的蝦仁，炸的酥酥脆脆，椒鹽香味十足，一口一個吃得太美味了。

為了滿足孩子的願望，也給自己解解饞，今天一早就去了超市，撿大的基圍蝦買了一斤，回家就忙碌上了，等孩子放學回家，椒鹽蝦仁也出鍋了，香噴噴的蝦仁，外焦裡嫩，孩子一口一個，好吃到停不下來！

肉質肥厚的蝦仁，營養豐富，富含蛋白質，鈣，鎂，磷等微量元素，而且容易消化，不管是愛美的瘦身人士，還是老人和孩子，蝦仁都是他們增強體質，強身健體的優質食材。

炸得焦黃油亮的蝦仁，太受家人的喜歡了，做法也超級簡單，今天就把我的做法分享給大家，一點也不比五星級酒店大廚做得差哦！喜歡的朋友也給家人做起來吧！

【椒鹽蝦仁】

所需食材：

基圍蝦500g，雞蛋兩個，麵粉一大勺，玉米澱粉一大勺，料酒一勺，鹽適量，胡椒粉一勺，椒鹽適量，辣椒粉適量，食用油適量。

1.基圍蝦去蝦頭，蝦線蝦殼，活的基圍蝦不太好去殼，可以放冰箱冷凍一小時，既可以很輕鬆地剝出蝦仁。

2.放一勺料酒，少許鹽，一勺黑胡椒粉，拌勻醃15分鐘，方便入味。

3.雞蛋打入碗中，打散，再放一勺麵粉，一勺玉米澱粉，少許鹽，適量的胡椒粉。

4.攪拌均勻，像比較濃稠的優酪乳狀就可以了。

5.將蝦仁放入麵糊中，使蝦仁裹上麵糊。

6.鍋中放油，油溫六成熱的時候放入蝦仁，放一根木筷子在油鍋中，有泡泡冒出就可以放蝦仁。

蝦仁炸定型後撈出，待油溫升高，倒入蝦仁再復炸一遍。

7.再撒上椒鹽，喜歡吃辣的撒上辣椒粉，椒香味十足的炸蝦仁就做好啦！

做法是不是特簡單？顏色金黃，外焦裡嫩，不管作為下酒菜，還是孩子的小零嘴，都特別受歡迎！這道菜也是我的最愛！美食當前，今天不減肥了，容我放肆吃一回。