這才是油燜大蝦的家常美味做法,色澤金黃、晶瑩剔透,一盤不夠吃

小厨娘 2021/05/12 檢舉 我要評論
 

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今天給大家分享一個油燜大蝦的做法。​做好的油燜大蝦色澤紅亮誘人,味香鮮美,蝦鮮嫩微甜,油潤適口。油燜大蝦,趁熱剝食,細嫩潔白的蝦肉,飽滿而鮮美,實在妙不可言,讓人胃口大開。

1、先把蝦解凍好,然後把蝦處理一下。剪掉蝦的蝦腳、蝦須、蝦槍,然後把蝦背剪開,抽出裡面的蝦線。

蝦處理好後,下來準備把蝦煎一下。

2、鍋裡倒入油,油不需要太多。油熱以後,把蝦一個一個放進去煎

把蝦的一面煎至變色後翻過來再煎另一面

最後把蝦煎至兩面都變成金黃色的時候全部挑出來放盤裡備用。

​3、鍋裡留油,加入番茄醬翻炒,這樣把番茄醬炒一下,番茄醬的味道會更香。

然後加入蔥薑末炒出香味。再把剛才煎好的蝦全部倒進去翻炒均勻

然後加入小半碗的水進去,加入水的量不需要太多,剛好和蝦身的一半持平。然後加入鹽調味,加一勺白糖、一勺白胡椒粉炒勻,蓋上鍋蓋轉中火燜5-6分鐘。

最後轉大火,把鍋裡的剩餘的湯汁收到濃稠時關火出鍋裝盤,上面撒些香菜就可以開吃了。

好了,咱們這個油燜大蝦就做好了,是飯桌上一道不可缺少的硬菜。做出來色澤紅亮,味道鮮嫩好吃,吃完讓人回味無窮。

 

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