做豆漿,豆子泡發直接打就錯了,多做1步,豆漿細膩絲滑,更香濃

shirley 2021/01/05 檢舉 我要評論
 

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豆漿是中華民族的傳統飲品,有幾千年的歷史了,雖然是用大豆製成,但富含優質蛋白、維生素、鈣等營養,完全不輸於牛奶,而且價格便宜,受到老百姓的喜愛。

豆漿的做法簡單,完全可以自己在家做,用全自動豆漿機半小時就搞定了,很簡單。

豆漿要細膩絲滑、香濃可口才好喝,但很多人做的豆漿一點都不香濃,清淡如水,還有很多豆渣,營養都浪費了,主要還是做法的問題。

大多數人做豆漿,都是把豆子泡軟了直接加水打豆漿的,這是錯誤的。豆漿想要香濃,豆子和水的比例很關鍵,水多了自然就淡了。另外,泡好後不能直接打豆漿,還需要多做1步,下面我就和大家分享一下打豆漿的技巧,喜歡喝豆漿的朋友快收藏起來吧。

【家庭早餐豆漿】

準備幹黃豆、白糖、清水。

【做法】

1、準備100克黃豆,用清水浸泡一個晚上,至少泡8小時,讓黃豆充分吸水後飽脹,這樣豆漿才會更細膩。豆子泡好後撈出,瀝幹水分。

2、鍋裡倒入適量清水,大火燒開後倒入豆子,大火煮10分鐘,把豆子煮熟,能用手捏碎就行了,撈出瀝幹水分。

3、把豆子倒進破壁機裡,倒入1200~1500毫升的清水,開水也行,如果是全自動的,就啟動機器打成豆漿,打好後就可以直接喝了。

4、如果不是自動的,打好後的豆漿倒進鍋裡,煮開後用小火繼續5分鐘,加入適量白糖即可。

【打豆漿的技巧】

⑴做豆漿,不能直接用幹豆子打,就算你的豆漿機支持幹打,也不建議這麼打,幹豆子打得不夠細膩,口感不絲滑。

⑵豆子泡軟後也不要直接打,雖然泡軟了,但是想要豆漿細膩絲滑,豆子要更軟才行,所以要多做1步,就是把豆子煮熟或蒸熟,煮的既簡單又快速,這樣豆子才能打得更加細膩。同時,煮一下還能去除豆子的豆腥味,讓豆漿更香。

⑶豆漿想要「濃」,有2個方面決定,一個是細膩,打得越細膩豆漿越濃;二個是比例,豆子和水的比例,就算再細膩,如果比例不對,還是不夠濃。做豆漿時,豆子和水的比例應該在 1:12~1:15之間。街上買的豆漿不香濃,主要原因就是水加的太多了。

豆子泡好後再煮一下,多做這1步,打出來的豆漿又細膩,又香濃,快試試吧。不僅是黃豆,紅豆、綠豆、黑豆等打豆漿,都要用這個方法。

以上就是文章的全部内容了,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

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