蝦一直很受歡迎，蝦肉軟嫩，味道鮮香，不管怎麼做都非常好吃，比如椒鹽蝦、油燜蝦、蝦仁滑蛋等，一個比一個好吃，能清淡能重口，老少皆宜的美食。蝦的營養豐富，其中蛋白質含量特別高，要常給正在長身體的孩子吃，長個子變聰明，身體強壯少生病，不要不捨得買。
現在正是開海季，所以，今天就和大家分享一下挑選蝦的技巧！切記，無論是海蝦，還是河蝦， 買蝦時：碰到這6種掉頭走就對了，記住這2點，保准蝦鮮肉嫩不被坑！下面就一起看看吧！
如今的蝦販子都是隨車帶著充氧機，確保蝦的鮮活。畢竟活蝦新鮮買的人多，而且也能賣上價去。但是，有些不良的商販，會把 死蝦壞蝦，平鋪在賣蝦的盒上，當有顧客來買蝦的時候，便會從蝦箱中撈出一點 活蝦倒在上面，讓顧客看起來，滿蝦盤都是活蝦，其實，活蝦僅僅是一點， 這就是為什麼買蝦時，明明看著是活的，買回家就有問題！
注意：活蝦和死蝦是兩個不同的價格！買蝦時，蝦的大小個不讓挑是正常的，但是活蝦死蝦卻是可以挑的。別被蝦販忽悠了！正確的方式是把死蝦挑出來，一般蝦販不會說什麼，畢竟他賣給你的就是活蝦的價格！如果，碰到堅決不讓挑的，而且裡面有死蝦的話，百分百有問題！
買活蝦誰都會挑，但如果是死蝦怎麼挑呢？買蝦時別怕髒手，用手試一試蝦的外殼，如果 滑不溜秋的就是好蝦，如果外殼黏糊的，白送都不要！因為，這樣的蝦已經壞了，不是新不新鮮的問題了！
