說起麵食給大家的印象好像是北方的專利，自古以來就有「南米北面」這麼一說，我們北方人確實很喜歡吃麵食，早餐喝粥時也要搭配主食，什麼饅頭、花卷、包子的，吃起來管飽又舒服。但據我所知南方地區也有很多比較有名氣的麵食，例如小籠包、奶黃包等，不僅做工精細，口感也是超贊的！
奶黃包是廣東省的一款地方傳統名點，有濃郁的奶香和蛋黃味道，屬于廣式甜點。廣東人有喝早茶的習慣，所以這時候會點上一籠奶黃品嘗。前陣子因為氣溫炎熱偷懶不想做早餐，從超市買了一些奶黃包，孩子很喜歡吃。但是速凍的食品總不如手工製作剛出鍋的口感好，而且餡料也不是很足。
【食材】包子皮：麵粉400克、酵母4克
奶黃餡：雞蛋3個（蛋液約150克）、牛奶160克、奶粉35克、白糖60克、黃油40克、低筋麵粉40克、玉米澱粉40克
【具體做法】
1，先和麵。220毫升清水中加入4克酵母，攪拌融化後倒入400克麵粉，用筷子攪拌成面絮後揉成一個軟硬適中的光滑麵團。
2，接下來，我們開始做奶黃餡。40克黃油，隔水加熱至融化。
