脆皮五花肉的做法,教你用豬肉做出一道香氣四溢的美食

shirley 2020/12/22 檢舉 我要評論

嗨,我是小編瓶蓋,歡迎閱讀今天的文章,世上唯有礙於沒事不可辜負,那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~脆皮豬肉相信很多人都吃過,又香又脆又好吃,一口一塊吃起來非常的爽,但是一般的脆皮豬肉都是用烤箱烤出來的,用烤箱做出來的脆皮豬肉,比較費時間,而且也有很多人家裡是沒有烤箱的。

想吃脆皮豬肉,但是家裡沒烤箱怎麼辦呢?

不用著急,今天就跟大家分享一道不用烤箱的家常版脆皮豬肉,這一個美味做法是比較簡單的,用到的材料也是非常少,一般人在家裡都能做哦。如果喜歡吃脆皮豬肉的,不妨先收藏起來,有空可以試一下呀。

【脆皮豬肉】

材料:五花肉、米酒、鹽、生薑、料酒

【詳細做法】

1.買回來的豬肉,把豬毛刮乾淨,也可以放在火上燒一下,把豬毛燒掉然後清洗乾淨。鍋裡放入清水,把準備好的豬肉冷水下鍋,放入料酒跟生薑去腥,開大火把它燒開,燒開後轉成中火繼續煮5分鐘左右。時間到了之後,把豬肉撈出來稍微清洗一下,然後用牙籤在豬皮上插上密密麻麻的小洞,插的小洞越多,做出來的越好看,插好小洞之後,在豬皮上放一點鹽,用手把鹽均勻的塗抹在豬皮上面,最後在豬皮上倒一點米酒,用手繼續把米酒塗抹在豬皮上,米酒不用多,一點就行。弄好之後,把豬肉放一邊備用。

2.鍋裡倒入食用油,把油燒到5-6成油溫,然後把準備好的豬肉放進去炸,開小火慢慢炸,炸的時候要小心一點,不要被油濺到了。炸豬肉的時候不要把豬皮朝下,豬皮朝下很容易就糊了。如果豬肉比較大塊,可以在豬皮上面插上幾根短的燒烤竹簽,把豬肉撐起來,這樣子豬皮碰不到鍋底就不會糊了。開小火把豬皮炸到起虎皮就可以了,我這一小塊的豬肉大概炸了20分鐘。

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