炸豬肉的時候不要把豬皮朝下，豬皮朝下很容易就糊了。如果豬肉比較大塊，可以在豬皮上面插上幾根短的燒烤竹簽，把豬肉撐起來，這樣子豬皮碰不到鍋底就不會糊了。開小火把豬皮炸到起虎皮就可以了，我這一小塊的豬肉大概炸了20分鐘。
3.把炸好的豬肉撈起來放盤子裡稍微放涼一下，可以看到豬皮起了很多的小泡，看起來很漂亮呀，用筷子敲一下豬皮，能感覺到又硬又脆。放涼後，把豬肉切成厚塊裝入盤子裡面。
4.這一道香氣四溢又好吃的家常脆皮豬肉就算是做好了，也可以配上自己調的醬汁一起吃，因為豬皮上抹了鹽，吃起來會有點淡淡的味道了，所以我就沒有調醬汁直接吃了。
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